Древний чай Шантует Финхо – знаменитый продукт гор Хажанга

Люди собирают чай с древних чайных деревьев Шантует. (Фото: Тхе Зует / ВИА)

Финхо - самая отдаленная и высокогорная деревня общины Тонгнгуен, примыкающая к горному хребту Тэйконлинь в северо-западной приграничной области, более чем в 35 км от центра района Хоаншуфи (Хажанг) в провинции Хажанг. Финхо расположена на высоте 1.500-2.000 м, круглый год здесь прохладный климат, средняя температура 14-22 ° C, идут дожди, влажность обычно более 80% и часто бывает сухой туман. Этот климат очень подходит для выращивания лекарственных растений и снежного чая шань.

Чай Финхо в основном собирают представители народа Дао из натуральных корней шаньского чая. Многие корни шанского чая естественным образом растут в высоких горах среди люда и снега, которые покрыты туманом круглый год, что помогает чайным деревьям здесь обрести жизнеспособность. В горах растут древние чайные деревья. Из-за условий своего роста и развития в прохладном горном климате, чистой окружающей среде, сорт чай Шантует из Хоаншуфи в целом и чай Шантует из Финхо в частности славится своим высоким качеством, своими безопасными и чистыми ингредиентами, а также безупречным вкусом.

Чайные листья большие, 3-6 см в длину, на бутонах и молодых листьях много серебристо-белых волосков, похожих на снег, и даже в сухом виде они все равно приобретают характерный молочно-белый цвет. Чай Шантует Финхо имеет очень характерный аромат, насышенный вкус.

Древние чайные деревья, живущие на высоте более 1.000 м над уровнем моря, всегда дают бутоны, являются основным источником дохода для людей в чайных обшинах.

Однако в прошлом из-за ограниченных методов ведения сельского хозяйства и переработки фермеры могли продавать только за 5-6.000 донгов / кг свежего чая, а их доход составил всего 10-12 миллионов донгов / га / год.

В последние 10 лет правительство района Хоаншуфи сосредоточило усилия на инвестировании в развитие чайных растений. Люди Дао, живущие в деревне Финхо, собрались вместе, чтобы вести коллективный бизнес, внести свой вклад в создание кооператива и постепенно укрепить репутацию чайных продуктов Финхо.

Ежегодно в районе Хоангшуфи организуются тренинги по посадке, уходу, сбору и предварительной обработке чая для фермеров, совершенствованию методов ухода и сбора урожая для домохозяйств, занимающихся органическим производством (более 2.700 домохозяйств).

Функциональный сектор сотрудничает с Ассоциацией фермеров с целью создания и поддержания групп интересов по выращиванию, предварительной обработке и переработке чая в 4 общинах Намтай, Тунгсан, Хотау и Сансахо.

Начиная с Программы сокращения бедности на основе сырьевых товаров (CPRP) для подключения поставок чайных продуктов к заведениям, Кооператив по переработке чая обучил фермеров методам посадки, ухода и сбора урожая.

С 2016 года по настоящее время в округе действует множество политик по поддержке разведения чайных деревьев и производства чайных продуктов, таких как поддержка новых посевов на 107 га; озеленение 17 га по программе 30а с бюджетом в 390 млн. донгов.

Район поддерживает модернизацию машинного оборудования для Кооператива по переработке чая Финхо, Кооператива по переработке агро-лесной продукции Хоангшуфи с бюджетом более 1,3 млрд. донгов из Национальной программы развития новых сельских районов, поддерживая разработку упаковки и этикеток для чайных продуктов, соответствующих стандартам OОOП 3 звезды и более, и стоимость каждого продукта составляет 120 млн. донгов.

Зеленый чай с изображением старика - это первый продукт OОOП провинции Хажанг, признанный на национальном уровне с 5 звездами. (Источник: hagiangtv.vn)

В настоящее время общая площадь чайных деревьев в области составляет 4.654 га, площадь сбора урожая - более 3.589 га, урожайность - 39 центнеров / га, производство свежего чая из почек – 14.000 тонн / год.

Всего в районе действует 8 кооперативов, производящих и перерабатывающих чай производительностью 3-5 тонн в день и более. Кроме того, в районе имеется 20 крупных перерабатывающих домашних предприятий, группы домашних хозяйств и 300 мелких перерабатывающих предприятий с масштабами домашних хозяйств.

Предприятия по переработке чая изначально были сосредоточены на регистрации товарных знаков, чтобы продвигать и потреблять продукты, а также выходить на рынок.

Кооператив по производству чая Финхо первым инвестирует в современное оборудование и линии, использующие такие виды топлива, как газ, электричество и дизельное топливо вместо дров.

Этот кооператив связался со многими домашними хозяйствами в районе общины Тонгнгуен, Тасучунг, Тунгсан ... чтобы покупать, производить и разнообразить чайные продукты от популярных до высококлассных, таких как зеленый чай, золотой чай, красный чай, белый чай и матча… Годовой доход составляет более 10 млрд. донгов.

Уровень жизни людей в чайной зоне повысился. В среднем с каждого гектара чая доход составляет около 35 млн. донгов, что более чем в 3 раза больше, чем 10 лет назад, а домохозяйства, выращивающие чай в деревне Финхо на 100% выбрались из бедности. Доход рабочих в кооперативе составляет от 5-15 млн. донгов на человека в месяц, что в 5 раз больше, чем в первые дни основания.

Два продукта – 100 гр. зеленого чая и 100 гр. красного чая чайного кооператива Финхо - получили национальный 5-звездочный сертификат ОООП (Одна община – один продукт) в 2020 году.

Национальный сертификат качества в 2020 году и сертификат ОООП предоставят кооперативу по переработке чая Финхо возможность изучить, улучшить и усовершенствовать качество своего управления за счет применения производственных практик, лучших бизнес-достижений, способствуя повышению его конкурентоспособности на этапе региональной и мировой экономической интеграции./.