По данным Министерства сельского хозяйства и охраны окружающей среды, в феврале Вьетнам экспортировал около 640 тыс. тонн риса на сумму 289,4 млн долл. США.
За первые два месяца года экспорт риса достиг 1,3 млн тонн на сумму 599,3 млн долларов США, что на 5% больше по объему, но на 11,2% меньше по стоимости по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Средняя экспортная цена за январь–февраль, по оценкам, составила 464,1 долл. США за тонну, что на 15,4% ниже по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Филиппины сохранили за собой позицию крупнейшего рынка вьетнамского риса, на долю которого пришлось 47,6% общего объёма экспорта. Далее следуют Китай и Гана с долями 18,3% и 8,9% соответственно.
По сравнению с аналогичным периодом прошлого года экспортная выручка от поставок на Филиппины выросла на 17,6%, тогда как объём поставок в Китай увеличился в 5,8 раза. В то же время экспорт в Гану сократился на 31%.
Среди 15 крупнейших экспортных рынков наиболее значительный рост экспорта риса был зафиксирован в Китай - в 5,8 раза, тогда как экспорт в Кот-д’Ивуар продемонстрировал самое резкое снижение - на 90,9%.
По словам экспортёров, в настоящее время вьетнамский рис с 5-процентной долей дроблёного зерна котируется на уровне до 365 долл. США за тонну, что не изменилось по сравнению с предыдущей неделей. Торговая активность замедлилась, поскольку покупатели ожидают дальнейшего снижения цен, в то время как внутреннее предложение растёт на фоне пика уборки зимне-весеннего урожая.
Согласно предварительным данным, в феврале через порты южной части страны было отгружено более 382 тыс. тонн риса, большая часть которого была отправлена на Филиппины и на рынки Африки. Хотя конфликт на Ближнем Востоке напрямую не повлиял на поставки вьетнамского риса в Африку, трейдеры отмечают, что стоимость фрахта значительно возросла из-за повышения страховых премий и цен на топливо./.
Пирог «фу тхе» — хранитель традиционного вкуса края Киньбак
Вьетнамское традиционное пирожное «фу тхе» (также известный как бань су се) издавна стал культурным символом региона Киньбак. Небольшие квадратные пирожки, завернутые в зелёные листья зонга, внутри которых прозрачное тесто из клейкого риса обволакивает начинку из маша и кокосовой стружки, обладают характерным мягким сладковатым вкусом. Это лакомство символизирует супружескую верность и крепкую связь, поэтому его часто подают на свадебных церемониях и на праздничном новогоднем столе как пожелание семейного единства и благополучия.
