Вечером 19 декабря в Парке Тхонгнят Департамент культуры и спорта организовал церемонию открытия Ханойского фестиваля гастрономической культуры 2025 под девизом «Ханой — гастрономическое путешествие, соединяющее творчество». Фестиваль проходит с 19 по 21 декабря.
Фестиваль является ежегодным событием, направленным на прославление ценностей гастрономической культуры столицы, способствуя продвижению образа Ханоя — утончённого и элегантного — среди жителей страны и отечественных и зарубежных туристов.
Выступая на церемонии, заместитель директора Департамента культуры и спорта Ханоя Ле Тхи Ань Май подчеркнула, что включение объектов в перечень нематериального культурного наследия является не только признанием их исторической, культурной и научной ценности, но и создаёт правовую основу, а также способствует мобилизации общественных ресурсов для передачи, распространения и адаптации наследия к современной жизни. Представление и популяризация традиционной гастрономии содействуют улучшению средств к существованию местных сообществ, формированию уникальных культурно-туристических продуктов и устойчивому развитию культурной индустрии.
В рамках реализации Резолюции № 09-NQ/TU от 22 февраля 2022 года Ханойского горкома партии о развитии культурной индустрии на территории столицы в период 2021–2025 годов с ориентацией до 2030 года и видением до 2045 года гастрономия определяется как одна из ключевых сфер, способствующих развитию культурной индустрии города.
В настоящее время в Ханое насчитывается 7 гастрономических объектов, включённых в Национальный перечень нематериального культурного наследия, которые широко распространяются и становятся популярными сувенирными продуктами. Среди них — ремесло изготовления зелёного риса ком Мечи (квартал Тылием), ремесло приготовления лотосового чая Куанган (квартал Тэйхо), ремесло приготовления клейкого риса Футхыонг (квартал Футхыонг), ремесло изготовления рисовых рулетов банькуон Тханьчи (квартал Виньхынг), а также знания и традиции приготовления праздничных угощений Батчанг (община Батчанг).
Эти объекты всё шире распространяются, становясь характерными культурно-туристическими продуктами и гастрономическими дарами, ярко отражающими облик Ханоя.
Фестивальное пространство включает около 60 павильонов, представляющих гастрономию Ханоя и ряда регионов страны, предоставляя жителям и туристам возможность познакомиться с характерными блюдами, тем самым способствуя прославлению ценностей традиционного гастрономического наследия и укреплению бренда «ханойская кухня», неразрывно связанного с элегантной и утончённой идентичностью столицы./.
Создание пространства культурной индустрии в самом центре Старого квартала Ханоя
Утром 8 октября Народный комитет квартала Хоанкьем (Ханой) провел церемонию начала работ по проекту реконструкции и ремонта двух объектов по адресам 17 Нгуен-Тхьен-Тхуат и 40 Тхань-ха, что станет первым шагом к формированию Центра культурной индустрии Донгсуан — Баккуа. Мероприятие приурочено к 72-й годовщине Дня освобождения столицы (10 октября 1954 года — 10 октября 2026 года).
