В рамках Весенней ярмарки во Вьетнамском выставочном центре (Донгань, Ханой) зона «Весенние вкусы» стала одним из мест, привлекающих наибольшее число посетителей. Сотни блюд со всех уголков страны представлены здесь, создавая яркую и многогранную «картину» культуры вьетнамской кухни.
Посетители, приходящие в зону «Весенние вкусы», не только совершают покупки, но и получают возможность насладиться гастрономическими впечатлениями, пробуя блюда из трёх регионов страны.
Павильон с деликатесами южного региона, особенно с блюдом бун мам, привлекает множество гостей. Кипящий бульон источает насыщенный аромат рыбной пасты, создавая характерный и легко узнаваемый запах. Бульон для бун мам из дельты Меконга отличается светло-коричневым цветом, умеренной густотой и сильным, притягательным ароматом.
В прохладную весеннюю погоду аромат еды из многочисленных павильонов распространяется по всей ярмарке и привлекает множество посетителей. Многие останавливаются, чтобы попробовать знакомые блюда, приготовленные с особым мастерством и часто связанные с традиционным новогодним столом вьетнамцев. В то же время немало людей интересуются и «необычными» для них блюдами. Среди них — региональные деликатесы, такие как салат из крабов ба кхия из южных провинций, клейкий рис из чёрного риса из горных районов, а также блюдо тханг ко из северо-западного региона.
Гастрономическое пространство «Весенние вкусы» — это не только место продажи еды, но и пространство, посвящённое культуре кухни разных регионов.
Здесь мастера прямо на месте демонстрируют процесс приготовления — от выбора простых традиционных ингредиентов до тонких кулинарных техник. Поэтому каждое блюдо становится не просто угощением, а настоящей историей, наполненной вьетнамской культурной самобытностью и воспоминаниями о родине, семье и многовековых традициях.
Каждый павильон представляет отдельный фрагмент кулинарной культуры — от Севера до Юга, создавая богатое и разнообразное пространство вьетнамской кухни. Все блюда трёх регионов словно соединяются в единую гармоничную картину весенней кухни, тёплую и близкую, даря посетителям «вкус весны», объединяющий гостей со всех уголков на Весенней ярмарке 2026./.
