Повышать ценность вьетнамского кофе

Сбор урожая кофе в провинциях Центрального нагорья. (Фото: ВИА)

Во Вьетнаме выращивается более 710.000 га кофе с урожайностью 28,2 ц/га и общим урожаем в более 1,84 млн. тонн. Кофейная промышленность создала рабочие места и доходы для более чем 600.000 фермерских хозяйств с 2 млн. сотрудников, способствуя социально-экономическому развитию Центрального нагорья, северо-запада и некоторых других регионов выращивания кофе по всей стране.

В целях устойчивого развития и повышения ценности кофе Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов разработало множество схем и проектов; например, эффективный проект по пересадке кофе в Центральном нагорье в период 2014-2020 гг. Программа пересадки кофе принесла замечательные результаты: сотни тысяч гектаров кофейных насаждений были обновлены; урожайность и качество кофе увеличиваются, что значительно увеличивает доход производителей кофе.

Развитие сельского хозяйства в направлении устойчивого, многоцелевого, органического сельского хозяйства, интегрированного сельского хозяйства — это сегодняшнее направление в провинциях Центрального нагорья; включая кофейную промышленность. Для развития устойчивого кофе неизбежное решение состоит в том, чтобы сформировать цепочку связей в области инвестиций и развития сырьевых областей, закупки исходных материалов, обмена технологиями производства и приближения к передаче технологий и подписания контрактов на потребление кофейных продуктов.

В цепочке создания стоимости кофейной индустрии производство сертифицированного кофе, разработка высококачественного кофе и специального кофе, связанного с экологичным и устойчивым развитием, являются правильным направлением. Однако для повышения конкурентоспособности отрасли, повышения стоимости экспорта и обеспечения более высокой экономической эффективности производителям кофе необходимы инвестиции в глубокую переработку и продвижение торговли, связанные с защитой товарных знаков. Бренд продукта является основным и неизбежным решением.

Кофейная промышленность Вьетнама также прилагает усилия для применения международных стандартов в производстве и переработке и в то же время для разработки национальных стандартов в соответствии с международными стандартами. Это центральная задача реструктуризации кофейной отрасли в условиях глубокой интеграции в международную экономику.

По статистике сертифицированная площадь кофе в провинциях Центрального нагорья к 2022 году достигнет более 184.000 га, что составит около 28,2% от общей площади кофе всего региона.

В 2022 году Вьетнам экспортировал 1,78 млн. тонн кофе с оборотом более 4,06 млрд. долл. США, что является самым высоким показателем более чем за десятилетие. Тем не менее, вьетнамский кофе в основном экспортируется в необработанном сыром виде, поэтому добавленная стоимость невелика, стоимость вьетнамского кофе по-прежнему находится в основном в низком сегменте. Таким образом, помимо инвестиций в фермерские решения для глубокой переработки и расширения рынка, связанные с защитой бренда, являются фундаментальными и неизбежными решениями для повышения стоимости вьетнамского кофе.

По данным Департамента экономического сотрудничества и развития сельских районов (Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов), объем производства переработанного кофе составляет более 1,5 млн. в год с использованием 3 продуктов переработки; в котором по переработке зеленого кофе насчитывается более 100 предприятий общей проектной мощностью 1,5 млн. тонн; по переработке молотого кофе (обжаренный кофе) - 620 предприятий общей мощностью 73.150 тонн продукции/год (почти 50% составляют мелкие и бытовые предприятия по переработке). В частности, для глубокой переработки в настоящее время существует только 6 заводов по производству растворимого кофе, 17 заводов и предприятий по производству смешанного кофе, с общей мощностью около 220.000 тонн продукции в год, что составляет 12%.

В настоящее время, в дополнение к предприятиям с иностранными инвестициями (ПИИ), крупные отечественные производственные и коммерческие предприятия, такие как Vina Coffee, An Thai, G7, Vinh Hiep... также инвестируют в технологии обработки кофе, потребления и экспорта.

Фото для иллюстрации. (ВИА)

По словам г-на Бать Тхань Туана, заместителя председателя Вьетнамской ассоциации кофе и какао (VICOFA), Вьетнам является центром производства сырого кофе. В настоящее время Вьетнам экспортирует кофе в более чем 80 стран и территорий. Крупнейшие рынки импорта включают Германию, Италию, США, Бельгию, Испанию, Японию, Филиппины, Россию, Китай, Англию... Экспортный потенциал Вьетнама по-прежнему очень велик, в будущем может достичь 6 млрд. долл. США и даже 10 млрд. долл. США.

Представитель VICOFA заявил, что прогнозируемое предложение по-прежнему на 600.000 тонн меньше, чем мировой спрос в 2022 году, особенно на кофе робуста, и ожидается, что дефицит сохранится до 2025 года. В то время основные обжарщики мира (такие как JDE, Nestle) и международные организации также обязались значительно увеличить закупку сертифицированного кофе в ближайшие годы.

«Чтобы увеличить добавленную стоимость вьетнамского кофе с точки зрения торговых решений, необходимо продолжать эффективно использовать соглашения о свободной торговле, которые Вьетнам подписал со странами-импортерами; содействовать продвижению высококачественных брендов вьетнамского кофе; усилить организацию программ содействия торговле; предоставлять информацию о рынке», — предложил г-н Туан.

Чтобы повысить ценность вьетнамского кофе, на недавней церемонии открытия 8-го фестиваля кофе в Буонматхуоте заместитель премьер-министра Чан Лыу Куанг предложил Министерству сельского хозяйства и развития сельских районов вместе с другими населенными пунктами продолжать способствовать реструктуризации сельского хозяйства и кофейной промышленности. Способствовать развитию высококачественного кофе, вьетнамского «специального» кофе с особыми и отличительными вкусами, сертифицированными в соответствии с международными стандартами, для удовлетворения растущих потребительских запросов и вкусов; увеличению стоимости цепочки кофе, особенно увеличению прямой прибыли для фермеров./.