Высококачественные кофейные продукты и специальный кофе, как ожидается, помогут позиционировать бренд Buon Ma Thuot coffee. - Иллюстративное изображение (Фото: ВИA)
Ожидается, что высококачественные кофейные продукты и специальный кофе помогут позиционировать бренд Buon Ma Thuot coffee, способствуя превращению одноименного города в центральной горной провинции Даклак в мировой центр производства специального кофе.
Высококачественные кофейные продукты и специальный кофе, как ожидается, помогут позиционировать бренд Buon Ma Thuot coffee, способствуя превращению одноименного города в провинции Даклак на Центральном нагорье в мировой центр кофе.
Специальными считаются те сорта кофе, которые набирают более 80 баллов по стобалльной шкале, установленной Ассоциацией специальных сортов кофе.
С 2019 года в провинции проводится ежегодный конкурс кофе под названием Vietnam Amazing Cup.
В рамках конкурса более 200 сортов кофе провинции были представлены и оценены лучшими мировыми экспертами. Их ароматные вкусы завоевали популярность и позволили кофе из Буонматхуот выйти на элитные рынки, включая ЕС и США.
Ле Динь Ту, владелец кофейной фермы Aeroco в Буонматхуот, который пять лет подряд выигрывал призы Vietnam Amazing Cup, сказал, что его ферма по выращиванию органического кофе площадью девять гектаров развивается на основе многоуровневой экосистемы, включающей верхний слой, нижний слой, кофейный слой и почвенный слой.
Четырехслойный подход в сочетании со строгим процессом управления позволил компании Aeroco получать кофейные зерна высокого качества и ароматного вкуса.
Кофе Aeroco экспортирует высококачественный и специальный кофе в ЕС, США, Канаду, Китай и Японию.
Иллюстративное изображение (Фото: ВИA)
Ту подчеркнул необходимость разработки конкретной дорожной карты и гармоничного механизма, а также наличия больших финансовых ресурсов для финансирования программ обучения и обмена опытом для фермеров, чтобы превратить Буонматхуот в мировой центр производства специальных сортов кофе.
Разделяя мнение Ту, Чан Динь Чонг, директор сельскохозяйственного обслуживающего кооператива Ea Tu Fair, сказал, что его организация, состоящая из 49 членов, располагает 320 га кофейных ферм.
В последние годы кооператив разработал специальные и высококачественные кофейные продукты, которые были приняты на многих рынках мира. Это говорит о том, что кофе Даллак достаточно хорош, чтобы покорить своими вкусовыми качествами даже самые взыскательные рынки, сказал Чонг.
Чинь Дык Минь, председатель Кофейной ассоциации Буонматхуот, рассказал, что специальные сорта кофе называют "искусством для гурманов", поскольку они уникальны от производства до приготовления.
По словам Миня, глобальный центр специальных сортов кофе может быть построен на следующих столпах: город лучшего в мире кофе робуста, город кофейных фестивалей, центр кофейных исследований, образования, подготовки кадров, науки и техники в области кофе, хранения и развития генетических ресурсов кофе./.
