Господин Май Хай Лам, соотечественник из Польши и председатель Ассоциации «Мы любим фо», сообщил, что «Европейская неделя фо» пройдёт с 8 по 14 декабря 2025 года в странах Европы в честь «Дня фо» 12 декабря. Цель мероприятия — популяризация важной кулинарной культуры Вьетнама, повышение престижа вьетнамской кухни и распространение традиционного блюда фо по всему миру.
В рамках программы вьетнамская диаспора и международные друзья смогут посетить торговые точки и попробовать разнообразные виды фо: традиционное говяжье фо, куриное фо, свёрнутое фо, фо с овощами, вегетарианское фо и современные вариации, адаптированные к международным вкусам. Участники поощряются к созданию выставочных пространств с изображениями и материалами об истории и развитии фо во Вьетнаме, моделированию уличной торговли фо, проведению прямых кулинарных мастер-классов и взаимодействию с известными поварами и мастерами.
«В последние годы фо неоднократно признавалось одним из самых вкусных и известных блюд мира: в топ-30 лучших блюд мира в 2018 году, топ-20 лучших супов в 2021 году, топ-100 самых известных блюд в 2022 году. Мероприятие направлено на продвижение вьетнамской кулинарной культуры в мире, укрепление связей диаспоры и представление одного из ярких символов вьетнамской кухни международной аудитории», — отметил Май Хай Лам.
Глава Государственного комитета по делам вьетнамцев за рубежом Нгуен Чунг Кьен выразил радость тем, что Ассоциация «Мы любим фо» объединяет людей, связанных любовью к Родине и кулинарной культуре, особенно к фо, с разнообразными и популярными мероприятиями, которые имеют значительный резонанс и авторитет в Европе.
Нгуен Чунг Кьен поддержал инициативу проведения «Европейской недели фо» и выразил надежду на успешное проведение события, способного создать широкий резонанс в Европе и мире. Государственный комитет по делам вьетнамцев за рубежом будет сопровождать и поддерживать ассоциации и группы в сохранении и продвижении культурного наследия Вьетнама, включая Ассоциацию «Мы любим фо».
Ассоциация «Мы любим фо» была основана в Брюсселе в июне 2025 года и объединяет представителей вьетнамской диаспоры со всей Европы (Австрия, Бельгия, Венгрия, Италия, Нидерланды, Польша, Португалия, Испания, Швеция, Великобритания и др.). Цель ассоциации — популяризация и сохранение вьетнамской кулинарной культуры, где фо является центральным символом. Ассоциация стремится соединить диаспору и местное население через кулинарию, делясь богатым национальным наследием, современностью и цивилизованностью Вьетнама./.
