Че во Вьетнаме очень разновидный и вкусный. (Фото: Vietnam+)
Кулинарнаый сайт TasteAtlas подробно описал 3 десерта, включая сладкий суп, десерт «свиная кожа» и желе, которыми иностранные посетители захотят насладиться хотя бы раз, приехав во Вьетнам.
Taste Atlas — сайт, известный как «кулинарная карта мира», называл вьетнамские блюда самыми привлекательными блюдами на планете. В списке самых популярных блюд Азии TasteAtlas назвал 3 вьетнамских десерта, включая сладкий суп, пирог «свиная кожа» и желе
Сладкий суп (че)
Taste Atlas описывает: «Вьетнамские че включают в себя традиционный че, напиток, пудинг или любой другой заварной десерт, приготовленный из яйца, молока, кокосовых сливок и подаваемый горячим или холодным.
Че приготавливаются из желе разных вкусов и фруктов, бобов, риса и круп. Это популярная закуска, которую часто продают в пластиковых стаканчиках в небольших закусочных Вьетнама».
Способ приготовления че довольно простой, но в основном есть три вида че по густоте.
Менее густой че популярен на Севере: из черной, красной фасоли и из семян лотоса, подаются со льдами, чтобы утолять при жаркой пагоде летом.
Второй по густоте че из таро, маниоки, кукурузы...
И самый густой че — это че из боба мунг, из клейкого риса, варенного с имбирем, красным сахаром или патокой.
Десерт "свиная кожа" можно готовить и есть круглый год благодаря легкодоступным и простым в приготовлении ингредиентам. (Источник: Vietnam+)
Десерт «свиная кожа»
TasteAtlas описал: «свиная кожа» — это традиционный вьетнамский десерт, состоящий из слоев жевательных лепешек, наложенных друг на друге. Десерт приготовлен из варенной боба мунг, крахмала тапиоки, рисовой муки и кокосового молока.
Традиционно десерта «свиная кожа» состоит из светло-желтого слоя – цвета боба мунг, зеленого слоя - цвета листьев пандана. После пропаривания и охлаждения десерт разделен на куски ромбовидной формы».
Это десерт любят на Юге (на севере также есть похожий десет, называемый небесным).
Taste Atlas даже включила десерт «свиная кожа» список сладостей, которые стоит попробовать хотя бы раз в жизни.
Желе
TasteAtlas представляет вьетнамское желе: «Это вьетнамский желейный торт, приготовленный из желе (пасты из морских водорослей), кокосового молока, сгущенного молока и ароматизаторов, таких как кокос, банан, шоколад, мокко и ваниль. Текстура похожа на панна-котту, но агара предоставляет отличный выбор для вегетарианцев, которые не любят есть животный желатин».
Желе - популярный десерт во Вьетнаме. (Фото: Vietnam+)
Этот десерт можно найти во многих вьетнамских пекарнях и магазинах деликатесов».
Желе появился во Вьетнаме очень рано и всегда были излюбленным лакомством. Интересно, что в трех частях Вьетнама этот десерт на разному называется.
На Севере его часто называют киселем, на Юге — желе, а в Ццентральной части — замороженным блюдом.
Популярные виды желе в настоящее время включают многослойное желе, желе из кокоса, желе из кофе, желе из пандана, желе из флана...
Желе — знакомый и очень утоляющий десерт в летние дни. Это блюдо может появиться в закусочных, уличных магазинах или быть подан в качестве десерта на роскошных вечеринках.
Желе можно просто поместить в пластиковый стаканчик или подается в форме 3D-, 4D-рисунков.
Это вкусный, и полезный десерт, подходящий для всех возрастов, обстоятельств, простой и дешевый в приготовлении, тем более никогда не «устаревающее» в современной кухне./.
