48-я международная выставка SIGEP World, посвящённая мороженому джелато, кондитерским и хлебобулочным изделиям, пицце и кофе, пройдёт в итальянском городе Римини с 23 по 27 января 2027 года. Вьетнам станет одним из ключевых центров внимания в рамках международного торгового сотрудничества.
По данным итальянской газеты Il Sole 24 Ore, главным стратегическим акцентом SIGEP World 2027 станет официальное приглашение Вьетнама организаторами выставки принять участие в качестве «страны-почетного гостя». Как отметили организаторы, Вьетнам в настоящее время является одним из самых динамично развивающихся рынков общественного питания вне дома в мире. Ожидается, что объем этого рынка вырастет с 24,8 млрд долларов США в 2025 году до 45,2 млрд долларов к 2031 году при стабильных ежегодных темпах роста около 10%.
В статье также отмечается прочная позиция Вьетнама как второго крупнейшего производителя кофе в мире и ведущего экспортера кофе сорта робуста. Стоимость экспорта кофе страны продемонстрировала впечатляющий рост на 58,8%.
Чтобы в полной мере реализовать этот торговый потенциал, Итальянская выставочная группа (IEG) совместно с Итальянским агентством по внешней торговле (ICE) и Итальянской торговой палатой во Вьетнаме (ICHAM) намерена пригласить в Римини правительственную делегацию и ведущих закупщиков из Вьетнама.
Ранее Хошимин был выбран одним из стратегических пунктов деловой программы SIGEP Meets the World наряду с такими крупными городами, как Чикаго, Сан-Паулу и Токио.
Помимо особого внимания к Вьетнаму, организаторы SIGEP World 2027 планируют примерно вдвое увеличить число ведущих международных закупщиков - до около 1 тыс. человек, а также расширить выставочную площадь до 138 тыс. кв. м. В мероприятии будут задействованы 30 выставочных павильонов и представлены 1 300 брендов.
Объем итальянской цепочки создания стоимости в сфере ремесленного джелато в настоящее время составляет 4,9 млрд евро (5,6 млрд долларов США). Несмотря на рост цен на сырье и энергоносители, из-за которого рентабельность джелатерий снизилась на 6%, внутреннее потребление джелато в Италии продолжает расти на 2% благодаря туризму, тогда как экспорт этой продукции в первом квартале 2026 года увеличился на 19%.
На SIGEP World 2027 также будет сделан более сильный акцент на инновациях. На выставке появятся специальные зоны, посвященные цифровым технологиям и моделям «умных кухонь», интегрированным с искусственным интеллектом (ИИ)./.
ВИА
