Ханойский фестиваль туризма и кулинарии 2021 откроется в Ханое в эти выходные в рамках усилий города по стимулированию внутреннего туризма в рамках государственной программы под названием «Вьетнамцы путешествуют по Вьетнаму». Фестиваль представит культурные и туристические продукты на более чем 200 стендах. 150 киосков вокруг озера Хоанкием продемонстрируют туристические предложения, предлагаемые 12 городами и провинциями, а также авиакомпаниями Vietnam Airlines, Vietjet Air, Bamboo Airways и Vietravel Airlines. Vietnam Airlines также предлагает попробовать себя в роли стюарда, разносящего еду в своих самолетах. Нгуен Ван Тхинь, директор северного отделения Vietnam Airlines, сказал: «Мы предлагаем 200.000 авиабилетов по низким ценам всего за 99.000 донгов или около 4 долл. США без налогов и сборов. Это специальная акция, действующая на всех маршрутах авиакомпании во Вьетнаме. Эти авиабилеты предлагаются как индивидуальным, так и групповым клиентам». (Фото: Vietnam+)
В Детском дворце в кулинарном пространстве представлены фирменные блюда Ханоя, а повара демонстрируют различные методы готовки и делятся кулинарным искусством Ханоя. Чтобы отметить это событие, Управление туризма Ханоя объявит список культурных, спортивных и туристических мероприятий, которые состоятся в этом году, и сотни туров по Ханою и соседним местностям с большими скидками от 15% до 35% и множеством рекламных программ. Ожидается, что на фестивале будет подписан ряд соглашений о сотрудничестве в сфере туризма. Директор Управления туризма Ханоя Данг Хыонг Жанг сказал: «Мы столкнулись с трудностями из-за COVID-19. Теперь туристическому сектору необходимо совершить прорыв и укрепить сотрудничество между предприятиями для создания привлекательных туристических продуктов, чтобы привлечь больше посетителей». (Фото: Vietnam+)
Управление туризма Ханоя и Ханойский центр туризма, торговли и поощрения инвестиций организуют экскурсии для делегатов, представителей бизнеса, туристических компаний и журналистов, присутствующих на фестивале. Выступая на церемонии открытия, член Центрального комитета партии, заместитель секретаря горского партийного комитета и председатель Народного комитета Ханоя Чу Нгок Ань подтвердили, что цель фестиваля - популяризация имиджа города как «безопасного - дружелюбного - высококачественного - привлекательного пункта назначения». Ожидается, что мероприятие предоставит хорошие возможности для продвижения туризма и кулинарной культуры Ханоя, а также городов и провинций по всей стране, добавил он. Фестиваль представит культурные и туристические продукты на более чем 200 стендах. 150 киосков вокруг озера Хоанкием продемонстрируют туристические предложения, предлагаемые 12 городами и провинциями. (Фото: Vietnam+)
Фестиваль пройдет в течение трех дней, с 16 по 18 апреля, в дополнение к обычным мероприятиям, туристическим стендам и кулинарным пространствам. В частности, в общем пространстве представлены миниатюры туристических направлений в Ханое, провинциях и городах в качестве места назначения для посетителей, а также стенды из других провинций и городов для продвижения туризма и местных деликатесов. В туристической зоне представлены продукты, направления и туры, а также специальные предложения на туры, отели, авиабилеты. Между тем, кулинарное пространство Ханоя представляет некоторые выдающиеся блюда и деликатесы столицы, такие как ханойский фо (суп с лапшой), ча-ка (жареная рыба), бунтханг (рисовая вермишель с курицей, яйцом и свининой) и кофе Ханоя. На главной сцене Ня Бат Жак также будут проводиться перформансы, демонстрации технологий приготовления пищи и игры для привлечения посетителей. (Фото: Vietnam+)
Кулинарная культура Ханоя: одна из основных черт столицы Вьетнама. Каждый раз, когда вы слышите о Ханое, о чем вы думаете в первую очередь? Многим посетителям в первую очередь приходят в голову знаменитые места, такие как Старый квартал. Сегодня давайте познакомимся с еще одной замечательной чертой города - кулинарной культурой Ханоя. Если вы посетите Ханой, что вас больше всего впечатлит в этой красивой и древней столице? Это совсем несложно понять, если выбрать знаменитые достопримечательности. Но есть факт, что с развитием туризма эти места уже приобрели свою популярность. Возможно, вы захотите узнать что-нибудь еще. Кулинарные туры в Ханой могут быть именно такими. Следуя известной недавней тенденции, в этой статье мы вместе рассмотрим культуру питания Ханоя. Это другие символы и красоты столицы Вьетнама. (Фото: Vietnam+)
Кулинарная культура Ханоя. Что отличает ее от других? Как известно, в каждой стране и в каждом регионе своя культура. А культура играет важную роль в формировании большинства аспектов жизни. Она способствует формированию образа жизни, характера, мировосприятия и даже стиля приготовления пищи у людей. По этой причине Ханой не похож на другие города и провинции Вьетнама. Кулинарная культура Ханоя. в романтическом виде - это красочная и красивая картина о жизни людей, которые здесь живут. Блюда, которые вы должны попробовать, когда откроете для себя кулинарную культуру Ханоя. Первым представителем не только кулинарной культуры Ханоя, но и кулинарной культуры Вьетнама является «фо». «Фо» считается самым известным традиционным блюдом Вьетнама. (Фото: Vietnam+)
Оно происходит из Ханоя. В состав этого блюда входят говядина, рисовая лапша, лук, имбирь, ростки маша, базилик, кинза… И самое главное, без чего не обойтись - бульон. Его готовят из говяжьих костей как можно дольше. Минимальное время его готовки - минимум 7 часов, чтобы иметь чудесный вкус. Вы можете съесть «фо» с некоторыми добавками, такими как лайм, свежая мята. Можно также добавить приправы, такие как острый перец чили, соевый соус, если хотите. Это сделает ваш «фо» еще вкуснее, и вы никогда не забудете его вкус. Ханой является привлекательным местом для туристов. Он известен не только достопримечательностями, но и давней культурой питания. Азиатская Книга рекордов (the Asia Book of Records) включила 12 вьетнамских блюд, в том числе 3 ханойских блюда. (Фото: Vietnam+)
Второй символ кулинарной культуры Ханоя - это «бунча». Это блюдо настолько знаменито, что президент Обама решил насладиться им, когда приехал сюда. Как и любое другое блюдо во Вьетнаме, основным ингредиентом этого блюда является рисовая лапша. Но что делает его более крутым и вкусным, так это жирная свинина на гриле и бульон. Эти ингредиенты сделаны из рыбного соуса, сахара, лимона или уксуса. Вы можете себе представить, что всякий раз, когда вы захотите съесть «бунча», вам подадут полную тарелку рисовой лапши, свежие овощи и большую миску бульона. Сладкий бульон готовится из жареной свинины. Это прекрасное сочетание популярных ингредиентов, которые можно найти повсюду во Вьетнаме. Без сомнения, «бунча» - известное блюдо, которое вы обязательно должны попробовать в кулинарных турах Ханоя. (Фото: Vietnam+)
Ханой - место рождения многих блюд, считающихся вершинами кулинарного исскуства Вьетнама, таких как: фо, бунча, блинчики «нэм». Среди них «фо» является самым полулярным для иностранных туристов. Это блюдо также заняло 28-м место в списке самых вкусных блюд в мире, составленном американским агентством «CNN». Оно также отметило, что Ханой – Родина «фо». В настоящее время «фо» стал популярным во всем мире. Это суп с лапшой, в который при сервировке добавляют говядину или курятину. Лапшу для супа обычно делают из рисовой муки. Блюдо украшают азиатской разновидностью базилика, мятой, лаймом. Азиатская Книга рекордов (the Asia Book of Records) включила 12 вьетнамских блюд, в том числе 3 ханойских блюда: Фо, Бунча и Бунтханг в список самых вкусных блюд Азии. Недавно британская газета «The Telegraph» назвала Ханой самым привлекательным городом в мире для еды. (Фото: Vietnam+)
Столица Ханой с тысячелетней историей является местом, где собирается всё самое лучшее, в том числе и кулинарное искусство. В Ханое много вкусных блюд, которые известны даже во всем мире и производят огромное впечатление на туристов. Многие ханойские блюда, такие, суп "фо", блинчики из рисовой муки "нем" или рыбные колеты "чака", уже попадали в рейтинговые списки деликатесов по версиям популярных международных изданий о туризме и путешествиях. В старом квартале Ханоя, состоящем из 36 улиц, находятся различные рестораны, где туристы могут пробовать почти все местные блюда такие как: ком (рисовые хлопья), клейкий рис, фо, бунча, бунтханг, пироги с креветками. Местная кухня является туристическим продуктом, который ежегодно привлекает миллионы отечественных и более 3 млн иностранных туристов в Ханой. (Фото: Vietnam+)
В настоящее время в Ханое существуют многие известные торговые марки такие как Фо «вуонг» (квадрат), Фо «24». Однако гурманы предпочитают фо по традиционному классическому рецепту. Ресторанчик Фо «Тхинь», где много лет продается фо на улице Лодук Ханоя, пользуется огромной популярностью у ханойских гурманов. Здесь продается фо с обжаренной говядиной. Это суп с лапшой, в который при сервировке добавляют нарезанную ломтиками говядину, быстро обжаренную с репчатым луком. Тху Лан, работающая в ресторанчике Фо «Тхин» отметила: «Торговая марка Фо «Тхин» создана 40 лет назад. Это наш семейный ресторан. Мы очень рады тому, что наш ресторанчик пользуется популярностью у гуманов». Посещая Ханой, туристы также хотят пробовать рисовую вермишель с курицей по-ханойски (бун-тханг). Это является изысканным блюдом. В нем интересен не только вкус, но и затейливый способ приготовления. (Фото: Vietnam+)
Ханой и его окрестности являются родиной многих уличных блюд, которые пользуются спросом во всём мире. Этот город часто ассоциируют со столицей мирового питания. Ханой – настоящий рай для тех, кто хочет окунуться в культуру местных жителей. Многие уверены, что самые вкусные вьетнамские блюда готовят именно на улицах Ханоя – среди толчеи, духоты и смога блюда с лимонником, мятой, свежими травами и чили кажутся ещё более ароматными и свежими. Азиатская Книга рекордов (the Asia Book of Records) включила 12 вьетнамских блюд, в том числе 3 ханойских блюда: Фо, Бунча и Бунтханг в список самых вкусных блюд Азии. Недавно британская газета «The Telegraph» назвала Ханой самым привлекательным городом в мире для еды. (Фото: Vietnam+)
Жители Ханоя известны своей утончённостью и элегантностью, а также чрезвычайной требовательностью к вкусовым качествам еды. Такое популярное и простое блюдо, как «чака» (жареная рыба), удовлетворяющее вкусам столичных жителей, стало квинтэссенцией ханойской кухни. Поскольку чака пользуется большим спросом и популярностью среди местного населения, в «старом городе» есть небольшая улица, которая носит её имя – обязательная для посещения гостями столицы точка. «Чака» обычно готовят из рыбы «ланг» (лат. Hemibagrus guttatus), славящейся своей мягкой чешуей и малым количеством костей, а также сладким, вкусным и ароматным мясом. Секрет приготовления вкусного блюда – маринад. После очистки и нарезки рыбы на кусочки её маринуют с куркумой, чесноком, луком, галангалом, солью, сахаром, рыбным соусом и креветочным соусом. Затем мясо жарят на углях, затем тушат на сковороде с укропом и луком, а после подают с рисовой лапшой, соусом из креветочного соуса, лимонного сока и небольшого количества сахара, а также с различными пряно-ароматическими растениями, такими как кориандр и мята. (Фото: Vietnam+)
На протяжении многих поколений в традиционных деревнях Северного Вьетнама готовили множество вкусных блюд, которые стали популярными и сформировали значительную часть вьетнамской кулинарной культуры. Эта культура, вышедшая из деревень, добралась до улиц и распространилась ещё дальше, завоёвывая сердца туристов со всего мира. В пригородах Ханоя есть множество деревень с давней историей создания вкусных блюд. Блюда обычно ассоциируются с названием родного города. Например, блинчики на пару банькуоны родом из Тханьчи, клейкий рис сой – из Футхыонг, рис ком – из Вонг, лапша нган – из Фудо, пирог баньчынг – из Лохе, а свиная колбаса – из Ыокле. История вьетнамских кулинарных деревень уходит корнями в домашние хозяйства. Традиция сохраняется, рецепты передаются из поколения в поколение, что является ключом к уникальности еды. Мы отправились в деревню Ыокле (уезд Тханьоай, Ханой), чтобы окунуться в атмосферу приготовления популярной вьетнамской свинной колбасы. (Фото: Vietnam+)
Традиция приготовления колбасы в деревне существует уже около 500 лет. В феодальный период это блюдо можно было увидеть только на банкетных столах аристократии. Во время французского колониализма колбаса из Ыокле сделала некоторые ханойские рестораны, такие как ресторан “Танвьет” в старом квартале и ресторан “Танлой” в районе Хадонг, очень популярными. В 1958 году марка колбасы “Туентхань” из деревни Ыокле экспортировалась во Францию. В те времена колбаса из Ыокле считалась роскошью. Сегодня в деревне Ыокле насчитывается около 500 хозяйств, производящих колбасу. Жители деревни продолжают эту профессию и распространяют её продукцию по всей стране. Многие жители США и Франции по-прежнему делают колбасу для зарубежных вьетнамских общин. Такой же популярностью пользуется продукция деревни Локхе в уезде Донгань, где производятся пироги баньчынги. Баньчынг, ассоциирующийся с вьетнамским народом, является традиционным подношением во время фестиваля королей Хунгов и Тэта (Нового года по лунному календарю). У посетителей кооператива г-жи Лань по производству пирогов баньчынгов складывается впечатление оживлённой и шумной работы на предприятии. “Моя семья занимается изготовлением баньчынгов на протяжении четырёх поколений. Пирог баньчынг – это гордость деревни Локхе и гордость фермеров, которые продолжают заниматься своим ремеслом”, - сказала председатель кооператива г-жа Лань. В настоящее время марка “Баньчынг Локхе” прошла сертификацию системы OCOP на 3 звезды. (Фото: Vietnam+)
ВИА/Vietnam+