День традиционных пирожных «бань чой, бань тьай»

Во Вьетнаме каждый год 3-го марта по лунному календарю ( в 2021 года это будет 14 апреля) делают «бань чой, бань тьай», пирожные из муки клейкого риса со сладкой начинкой. Эта традиция связана с легендой о матери, которая во время голода резала пожертвовала собой, чтобы спасть своих детей.

Ингредиенты для приготовления «бань чой, бань тьай» включают тест из рисовой муки, кусковой сахар и зеленые чечевицы для начинки. (Фото: ИЖВ)

Начинка каждого «бань чой» - кусок черного сахара из троскового тростника. (Фото: ИЖВ)

После придания вида, «бань чой» варится в кипятке до состояния свободного «плавания», то есть пирожное готовое. (Фото: ИЖВ)

«Бань чой» разложены на тарелке ... (Фото: ИЖВ)

.. посыпленные сверху жаренными кунжутами. (Фото: ИЖВ)

3-го марта по ленному календарю «бань чой» и «бань тьай» преподносят на альтарь предков. (Фото: ИЖВ)

«Бань чой» подается в тарелке, а «бань тьай» в миске. (Фото: ИЖВ)

«Бань чой» можно краситься во разные цвета, которые также являются натуральными продуктами, такими как таро, шпинат и тп...(Фото: ИЖВ)

ВИА