7 июня в районе Сонбук столицы Республики Корея — Сеула — состоялся XVIII Всемирный фестиваль кухни Seongbuk Nurimasil под девизом «Вкус Земли», привлёкший большое количество местных жителей и иностранных гостей.
По информации организаторов, все заведения, включённые в список, оцениваются анонимными инспекторами Michelin Guide по пяти единым глобальным критериям: качество ингредиентов; мастерство приготовления; гармония вкусов; индивидуальность шеф-повара, отражённая в блюдах; стабильность качества блюд во времени и по всему меню.
На фоне того, что Вьетнам уже заявил о себе как о заметном мировом гастрономическом направлении, город Хошимин также прилагает постоянные усилия, чтобы превратить гастрономию в ключевой двигатель развития туризма города посредством множества уникальных продуктов, закрепившихся на мировой туристической карте.
Кадры, на которых президент Республики Корея Ли Чжэ Мён ест фо в уличном кафе, а его супруга гуляет с мороженым среди людей в Ханое, в последние дни активно распространяются в азиатских СМИ.
По данным RTBF, многие бельгийские шеф-повара и любители кулинарии экспериментируют с рисовой бумагой в европейских блюдах, от закусок до основных блюд, и получают весьма положительные отзывы.
Несмотря на то что 26 из 34 административно-территориальных единиц страны, согласно прогнозам, покажут темпы роста ниже намеченных показателей, был чётко озвучен сигнал о необходимости сохранять приверженность цели достижения двузначного экономического роста. Задача заключается в том, чтобы приложить все усилия для её выполнения.
Цены на товарную рыбу сохраняются на рекордно высоком уровне, обеспечивая производителям значительную прибыль и придавая новый импульс развитию переработки и экспорта рыбной продукции.
Выступая на мероприятии, генеральный директор Metfone Као Мань Дык отметил, что за почти 20 лет деятельности в Камбодже компания не только инвестировала в развитие телекоммуникационной инфраструктуры, но и уделяла особое внимание подготовке кадров и внедрению технологий, внося вклад в процесс цифровой трансформации страны.
Яркая палитра местных вкусов ожила 11 декабря, когда провинция Каобанг приняла конкурс кулинарного творчества 2025 года с участием 10 команд из коммун, кварталов и ведущих ресторанов северной горной провинции.
Прошедший 22–23 ноября Международный кулинарный культурный фестиваль 2025 под названием «Trip of Flavours – Путешествие вкусов по пяти континентам» привлёк большое количество жителей и туристов, создав живое пространство, где культура и кухня переплетаются в каждом вкусе.
Недавно улица Винь Кхань в квартале Кхань Хой (Хошимин) заняла 10-е место в рейтинге «31 самая привлекательная улица мира 2025 года», опубликованном британским журналом Time Out.
Команда Вьетнама покорила жюри 15-го конкурса «Межкультурная кухня» своими блюдами — свежими спринг-роллами и ярким радужным жареным рисом, благодаря чему завоевала первое место.
Одна из крупнейших сетей ресторанов быстрого питания в Японии – Matsuya – 26 августа официально представила в своём ресторане в районе Роппонги (Токио) новое блюдо: вьетнамский «ком там» со свининой. С 26 августа это блюдо будет подаваться более чем в 1 000 ресторанах Matsuya по всей стране, что стало важной вехой для продвижения вьетнамской кухни в Японии.
В обновлённом рейтинге 97 лучших супов с лапшой мира, опубликованном порталом TasteAtlas, представлено в общей сложности 22 блюда из Вьетнама.
Нгуен Хыу Тхиен Ан родился в Хошимине. Восемь лет назад он начал обучаться горячей кухне в Школе профессиональной подготовки в сфере туризма и гостиничного дела Saigontourist.
Наджи Чу (Нга Чу) — одна из ярких фигур современной гастрономии Австралии, особенно вьетнамской диаспоры на «зелёном континенте». Её история — не просто рассказ об успешном стартапе, а символ стойкости, новаторства и гордости за вьетнамскую культуру.
Под девизом «Душа жемчужного острова» 18 июня 2025 года на острове Фукуок, в городе Фукуок, Ассоциация традиционного рыбного соуса Вьетнама совместно с Ассоциацией производителей рыбного соуса Фукуока провели пресс-конференцию, на которой официально объявили о проведении первого Фестиваля столетнего традиционного рыбного соуса Фукуока в 2025 году.
В настоящее время сеть «We love Фо» представлена в 17 странах Европы. Каждый ресторан Фо, каждый вьетнамский повар сравним с «послом культуры», который тихо распространяет вкус родины среди международных гостей.
По сообщению специального корреспондента ВИА, в рамках участия в Третьей Конференции ООН по океану (UNOC 3), проходящей в городе Ницца, Французская Республика, во второй половине дня 7 июня (по местному времени), Премьер-министр Вьетнама Фам Минь Тьинь и его супруга посетили семью Во Ба Луана — владельца ресторана в городе Ницца.
Департамент культуры, спорта и туризма города Дананг отмечает, что кулинария играет ключевую роль в привлечении и удержании туристов.
На плато Донгван, когда лето постепенно вступает в свои права, острые каменные горы тихо преображаются, предвещая приближение нового сезона сбора мёда. От Куанба, Иенминь до Донгван и Меовак уже были перемещены и тщательно ухожены сотни пчелиных семей, готовых к добыче мёда.
Более 170 вьетнамских предприятий из различных отраслей производства и экспорта с разнообразной продукцией, такой как морепродукты, напитки, обработанные продукты питания, фрукты, сельскохозяйственная продукция, кофе, кондитерские изделия, рис, кешью, специи и др., приняли участие в выставке THAIFEX-Anuga Asia 2025 — одной из крупнейших ежегодных выставок пищевых продуктов и напитков в мире, которая проводится в Таиланде.
Австралийское новостное издание ABC News недавно опубликовало статью, в которой рассказывается, почему вьетнамский баньми (бутерброд) с его кисло-солёными маринованными овощами, паштетом и майонезом, свежей кинзой, перцем чили и обильной начинкой из белка стал любимым блюдомавстралийцев.
Вечером 18 апреля на территории императорской цитадели Тханглонг в Ханое открылся Фестиваль Фо 2025 под девизом «Квинтэссенция вьетнамского фо – Наследие в цифровую эпоху».
Фестиваль «тханьча» в провинции Виньлонг только что установил новый рекорд Вьетнама – 135 блюд и напитков, приготовленных из фрукта тханьча (Bouea macrophylla).
Будучи землёй, впитавшей в себя тысячелетнюю культурную самобытность и обладая богатым кулинарным наследием, Ханой превратил гастрономию в одну из сфер культурной индустрии. Город внедрил множество решений для продвижения своего бренда и повышения статуса ханойской кухни. Многие блюда стали «визитной карточкой» столичной культуры.
Свинина «кап-нать», суп из горьких листьев, мясо-гриль «лам-ньо», фиолетовый клейкий рис и запечённая в золе рыба-бычок – пять из десяти самых вкусных блюд горной провинции Лайтяу, которые никого не оставят равнодушными.
Вьетнамские авиакомпании создают незабываемый гастрономический опыт, поднимая кулинарные традиции трех регионов на борт и предлагая пассажирам уникальную возможность познакомиться с самобытными вкусами страны.
