В торжественной атмосфере исторических апрельских дней, в преддверии годовщины Освобождения Южного Вьетнама и воссоединения страны 30 апреля, в городе Хошимине большое внимание привлекло необычное художественное произведение под названием «Кхует» («Пустота»). Благодаря мастерству молодого кондитера Нгуен Хыу Тхиен Ана страницы истории были ярко и эмоционально воплощены средствами искусства создания кондитерских изделий.
Это произведение представляет собой не просто торт, а своеобразный барельеф, рассказывающий историю, в котором искусство кулинарии переплетается с памятью о героических годах войны. Каждая, даже самая мелкая деталь — разветвлённая система подземных туннелей, миниатюрные фигуры солдат, портрет вьетнамской матери — была кропотливо выполнена Тхиен Аном из сахарной мастики и рисового теста.
Чтобы вдохнуть жизнь в композицию весом более 30 килограммов, 26-летний мастер посвятил ей два месяца непрерывной работы — от создания первых эскизов до самой тонкой резьбы и художественной росписи. Каждый штрих и каждая линия на поверхности изделия стали результатом огромного труда, направленного на максимально достоверное воссоздание суровых условий жизни и боевых действий в подземных туннелях, где сражались предыдущие поколения вьетнамцев.
Благодаря этому композиция высотой более одного метра стала своеобразным мостом, позволяющим молодому поколению мысленно вернуться в прошлое, глубже понять и ещё больше ценить независимость, свободу и мирную жизнь.
Нгуен Хыу Тхиен Ан, мастер художественного кондитерского искусства: «Общий вес торта превышает 30 килограммов, из которых около 20 килограммов приходится на сахарную мастику. Кроме того, для создания таких деталей, как конические шляпы и листья кокосовой пальмы, я использовал рисовую бумагу, чтобы добиться максимально реалистичного эффекта. Общая высота композиции составляет около 1,1 метра».
Главным композиционным центром, притягивающим взгляд, стал образ матери. Каждая морщина, каждый взгляд проработаны с особой тщательностью, чтобы передать одновременно её стойкость и глубокую внутреннюю печаль — чувства женщин, переживших войну.
Нгуен Хыу Тхиен Ан, мастер художественного кондитерского искусства: «Я выбрал образ матери центральным элементом композиции, потому что хотел показать её как живого свидетеля боли тех, кто не оказался непосредственно на поле боя и не держал в руках оружие. Через работу "Кхует" я хочу обратиться к молодому поколению с призывом жить достойно того, что оно имеет сегодня, и помнить, что за нынешней мирной жизнью стоят бесчисленные жертвы и несбывшиеся мечты предыдущих поколений».
Стремясь добиться максимальной достоверности, Тхиен Ан объединил современные художественные техники с традиционными методами ручного оформления кондитерских изделий.
Нгуен Хыу Тхиен Ан, мастер художественного кондитерского искусства: «Многие считают, что главная сложность заключалась в создании мельчайших деталей внутри подземных туннелей. Но для меня самым большим испытанием было передать зрителю эмоции через призму восприятия и взгляд матери».
«Кхует» — это не просто отдельное произведение, а вдохновляющее начало долгосрочного проекта под названием «Вьетнамская квинтэссенция». В рамках этого проекта Тхиен Ан стремится воплотить свою мечту — органично соединить богатое культурно-историческое наследие страны с высоким искусством создания художественных кондитерских изделий. Обладатель многочисленных престижных наград международных кулинарных конкурсов в Гонконге и Малайзии, молодой мастер 1999 года рождения шаг за шагом формирует собственный творческий путь, превращая каждое своё произведение в культурного посланника, рассказывающего гуманистические истории языком формы и цвета.
Название «Кхует» («Пустота») заключает в себе глубокое осмысление той невосполнимой пустоты, которая навсегда остаётся в сердцах людей, потерявших своих близких. Это произведение является не только данью памяти павшим героям, но и посвящением матерям и жёнам, молча ожидавшим своих родных в тылу. Хотя они не держали в руках оружие и не сражались на передовой, им пришлось всю жизнь нести в душе незаживающие духовные раны./.
