Повысить ценность высококачественного кофе

Урожай кофе в 2020 году в провинции Жалай. (Фото: ВИА)

Кофе - один из ключевых сельскохозяйственных продуктов Центрального нагорья в целом и провинции Жалай в частности, с очень специфическим вкусом благодаря плодородной красной базальтовой почве и идеальным климатическим условиям. Однако на протяжении многих лет кофе Жалая не оправдал ожиданий по возврату бренда к его изначальной ценности.

Чтобы повысить ценность кофе Жалая, Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов запустило «Проект по разработке высококачественного кофе на период 2021-2030 годов», цель которого - удовлетворить спрос на специальный кофе на внутреннем и внешнем рынках; при одновременном повышении добавленной стоимости и конкурентоспособности вьетнамских кофейных продуктов на мировом рынке, способствуя устойчивому развитию кофейной индустрии Вьетнама.

Фото для иллюстрации. (Источник: tapchicongthuong.vn)

Согласно этому проекту, Жалай является одним из двух населенных пунктов Центрального нагорья, которым будут предоставлены преимущества. Инвестиции в инфраструктуру для поддержки кооперативов в развитии районов производства кофе - один из четырех компонентов, реализованных в четырех населенных пунктах совместно с шестью участвующими кооперативами. В рамках проекта будут инвестированы средства в модернизацию и реконструкцию около 12 км дорог, обслуживающих производство, которые соединят районы добычи сырья с зонами переработки и регионами. Наряду с этим, в рамках проекта также будет инвестирование в строительство 3 сырьевых площадок для закупки и хранения высококачественного кофе в масштабе 1.300 тонн.

Г-н Чан Куок Хунг, председатель совета директоров кооператива сельскохозяйственных услуг Иа Тием, район Чусе, заявил, что, участвуя в проекте по производству высококачественного кофе, фермеры получают такую же выгоду, как и ценность кофе. Производимые кофейные продукты принадлежат фермерам, и их стоимость становится выше. Таким образом, фермеры активно поддерживают этот проект, а роль кооперативов также растет.

По словам г-на Хунга, для того, чтобы иметь стандартные и качественные кофейные продукты, кооперативы должны сосредоточиться на распространении широкой информационной работы среди фермеров с целью улучшения их процессов земледелия, сбора урожая и переработки в современном направлении и интеграции.

Г-н Тай Нху Хип, председатель совета директоров и директор компании Vinh Hiep, сказал, что вьетнамским компаниям необходимо активно связывать регионы, провинции и компании для совместного развития и создания качественных продуктов посредством последовательных процессов.

Г-н Ле Ван Хиен, глава правления сельскохозяйственных проектов (Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов), сказал, что для успешной реализации целей проекта кооперативы должны изменить свою организационную структуру, методы производства и подходы. В частности, они должны сосредоточиться на выполнении критериев, установленных ассоциированными предприятиями.

С общей площадью почти 100.000 га, провинция Жалай занимает четвертое место по величине кофейных зон в стране. Кофейные продукты Жалая «Робуста» высоко ценятся экспертами за их характерный вкус. Ожидается, что запуск «Проекта по разработке высококачественного кофе на период 2021–2030 годов» Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов станет прорывом в обеспечении более высокого уровня стоимости кофе Жалая и стабилизации экспорта в рамках Соглашения о свободной торговле между Вьетнамом и Европейским союзом.