Мультимедиа
Фото Видео Инфографика Мегаистория Подкаст
Обёртки для пирога Катум искусно плетутся из молодых листьев пальмы тхот-нот, что создаёт особый акцент традиционного блюда кхмеров региона Бай-нуй (Анзянг) (Фото: ВИА)
Обёртки для пирога Катум искусно плетутся из молодых листьев пальмы тхот-нот, что создаёт особый акцент традиционного блюда кхмеров региона Бай-нуй (Анзянг) (Фото: ВИА)
Женщины кхмерской народности в коммуне Олам обучаются плетению обёрток для пирога Катум в доме мастерицы Неанг Фыонг (Фото: ВИА)
Женщины кхмерской народности в коммуне Олам обучаются плетению обёрток для пирога Катум в доме мастерицы Неанг Фыонг (Фото: ВИА)
Ранее пирог Катум готовили только по большим праздникам кхмерской общины, таким как Новый год Чол Чнам Тмэй и праздник Сенэ Долта. Сегодня спрос на него значительно вырос, и он стал местным гастрономическим сувениром по доступной цене (около 6 000 донгов за штуку) (Фото: ВИА)
Ранее пирог Катум готовили только по большим праздникам кхмерской общины, таким как Новый год Чол Чнам Тмэй и праздник Сенэ Долта. Сегодня спрос на него значительно вырос, и он стал местным гастрономическим сувениром по доступной цене (около 6 000 донгов за штуку) (Фото: ВИА)
Изысканность пирога Катум заключается в сочетании местных продуктов: тщательно замоченного клейкого риса, белой фасоли, варёного арахиса, тёртого кокоса, а также небольшого количества сахара и соли для баланса вкуса (Фото: ВИА)
Изысканность пирога Катум заключается в сочетании местных продуктов: тщательно замоченного клейкого риса, белой фасоли, варёного арахиса, тёртого кокоса, а также небольшого количества сахара и соли для баланса вкуса (Фото: ВИА)
Использование молодых листьев пальмы тхот-нот в качестве обёртки не только придаёт пирогу характерный аромат при варке, но и помогает сохранить его мягкость и упругость (Фото: ВИА)
Использование молодых листьев пальмы тхот-нот в качестве обёртки не только придаёт пирогу характерный аромат при варке, но и помогает сохранить его мягкость и упругость (Фото: ВИА)
Небольшие квадратные пироги Катум с выступающей «ножкой», напоминающей распускающиеся лепестки цветка, ассоциируются со спелым гранатом и символизируют стремление к достатку и счастью (Фото: ВИА)
Небольшие квадратные пироги Катум с выступающей «ножкой», напоминающей распускающиеся лепестки цветка, ассоциируются со спелым гранатом и символизируют стремление к достатку и счастью (Фото: ВИА)
Пироги Катум — это настоящее произведение кулинарного искусства, созданное умелыми руками кхмерских женщин провинции Анзянг (Фото: ВИА)
Пироги Катум — это настоящее произведение кулинарного искусства, созданное умелыми руками кхмерских женщин провинции Анзянг (Фото: ВИА)
Мастерица Неанг Фыонг тщательно плетёт каждую обёртку для пирога Катум, демонстрируя мастерство и ловкость рук кхмерских женщин (Фото: ВИА)
Мастерица Неанг Фыонг тщательно плетёт каждую обёртку для пирога Катум, демонстрируя мастерство и ловкость рук кхмерских женщин (Фото: ВИА)
0
1
2
3
4
5
6
7

Анзянг: погружение в самобытный вкус пирога Катум

Отправляясь в край Семь Гор (Бай-нуй) провинции Анзянг, туристы очаровываются не только величественными природными пейзажами, но и уникальными кулинарными традициями, среди которых особое место занимает пирог Катум.

Подписаться на ВьетнамПлюс
#Анзянг: погружение в самобытный вкус пирога Катум An Giang

Новости по теме