Такие мороженые действительно уникальны, так как на них изображены знаменитые достопримечательности Ханоя, такие как Оперный театр, Черепашья башня, Пагода одного Столпа, Мост Лонгбиен и другие…
Это не просто освежающий десерт, который любят есть в жаркие дни, но и миниатюрная картина природы.
Нгуен Фыонг Ли - провинция Футхо:
"Я люблю сладкое и мне больше всего нравится вкус клубники. Я думаю, что это отличная идея, не каждый может воплотить культурные ценности столицы Ханоя в уличной кухне. Сейчас меня больше всего впечатляют колонна флага Ханоя и Оперный театр".
Лук Тху Минь – Ханой:
"Меня больше всего впечатлил вкус матча, он не слишком сладкий, что подойдет многим людям. Я поделюсь этим на своей социальной сети, чтобы как можно больше людей узнали и смогли попробовать. Думаю, что не только молодежь в Ханое и Вьетнаме, но и туристы из других стран будут очень заинтересованы и захотят попробовать это мороженое".
Ли Хай Хоанг Тан является автором этих уникальных мороженых. В 2018 году он поехал в Сингапур учиться приготовлению мороженого, а затем выбрал Ханой для развития карьеры. В первые дни он открыл школу Gelato Chef по обучению профессиональных мастеров мороженого и стал создавать мороженые в виде животных. Он начал производить мороженое в виде достопримечательностей Ханоя с 2021 года.
Ли Хай Хоанг Тан:
"Когда я был в Китае, Южной Корее и Таиланде, я увидел мороженое с изображениями известных достопримечательностей этих стран. Вернувшись во Вьетнам, я начал исследовать и производить мороженое с изображениями достопримечательностей Ханоя, чтобы способствовать продвижению образа Вьетнама среди туристов, особенно международных".
Основной этап в изготовлении мороженого с достопримечательностями - создание форм. Хоанг Тан разрабатывает проект каждой формы, затем проводит корректировки, чтобы форма точно соответствовала реальной достопримечательности.
Ингредиенты для мороженого - молоко, порошок, сахар, вода и ароматизаторы. Все они импортируются для получения качественного и вкусного продукта, который затем заливается в формы после смешивания.
Затем формы помещаются в морозильник при температуре -40°C на 4 часа. После этого наступает этап извлечения мороженого из форм, упаковки и хранения при температуре -30°C. Эти мороженые могут храниться до полугода.
Мороженое в виде достопримечательностей Ханоя продается в примерно 70 точках города. В Ханое вы можете попробовать это мороженое на пешеходной улице, на ночных рынках Старого квартала по пятницам, субботам и воскресеньям.
Хоанг Тан планирует расширить проект мороженого в виде достопримечательностей, добавив изображения известных мест из разных провинций Вьетнама. Он надеется, что это привлечет туристов и способствует развитию туризма в стране в будущем./.
