В самом сердце столицы Бельгии - Брюсселя - состоялся небольшой круглый стол на тему: «Мы любим фо» и Кулинарная карта Вьетнама в Европе».
Динь Динь Тхуй – вьетнамец, проживающий в Ирландии:
«Фо — это кулинария, это то, что я просто называю наследием вьетнамцев за рубежом в частности, а также наследием вьетнамской кухни в целом».
Это мероприятие стало не только ярким акцентом в серии событий, приуроченных к 35-летию установления дипломатических отношений между Вьетнамом и Европейским союзом, но и местом встречи вьетнамцев, живущих за рубежом, которые собрались вместе, чтобы вспомнить родину через знакомый символ - вьетнамское Фо.
Многочисленные представители диаспоры из Ирландии, Великобритании, Франции, Польши, Нидерландов, Германии, Бельгии и других стран собрались здесь не только как повара, предприниматели или журналисты, но прежде всего - как вьетнамцы, в чьих сердцах живёт вкус родного Фо.
Май Хай Лам – председатель ассоциации «Мы любим фо»:
«В настоящее время наша сеть уже присутствует в 17 странах Европы, включая Польшу, Чехию, Венгрию, Словакию, Великобританию, Францию, Нидерланды, Бельгию, Испанию, Португалию, Швецию, Италию, Румынию, Финляндию и другие — практически во всех европейских странах, в том числе в самых важных».
В настоящее время сеть «Мы любим фо» представлена в 17 странах Европы. Каждый ресторан Фо, каждый вьетнамский повар сравним с «культурным послом», который тихо распространяет вкус родины среди международных гостей.
В настоящее время «Мы любим фо» реализует два крупных проекта. Первый - «Кулинарная карта Вьетнама в Европе», включающая почти 5 000 адресов вьетнамских ресторанов по всему Европу. Это проект создан с целью помочь вьетнамскому сообществу и туристам легко находить вкус Вьетнама за рубежом./.
