Сорт винограда Сира используется для производства знаменитого вина Ниньтхуан. (Фото: ВИА)
Наряду с развитием свежих сортов винограда, Южно-Центральная провинция Ниньтхуан способствует исследованиям, отбору и разработке множества новых винных сортов винограда с потенциалом высокой урожайности и качества, а также созданию районов для перерабатывающей промышленности, чтобы заложить новый прорыв для торговой марки винограда Ниньтхуана.
Ниньтхуан имеет подходящие климатические условия и почву для роста и развития виноградников. В настоящее время в провинции выращивают более 1.200 гектаров виноградников, что позволяет ежегодно поставлять на рынок около 30.000 тонн свежего винограда.
Два основных сорта винограда выращиваются серийно, в том числе красный виноград (Red cardinal), занимающий около 80% площади, и сорт зеленого винограда NH 01 - 48. Винные сорта винограда составляют лишь очень небольшую долю в структуре сортов винограда..., выращиваемого в этой местности, в то время как спрос на сырой виноград для винодельческой промышленности в этом районе, а также соседних провинциях и городах очень велик.
Институт исследования хлопка и сельскохозяйственного развития Няхо (при Вьетнамской академии сельскохозяйственных наук) поручил народным комитетом провинции Ниньтхуан развивать виноградники с 143 сортами винограда, и отобрал множество винных сортов, которые могут хорошо расти и развиваться с высоким потенциалом урожайности, а также качеством, подходящим для требований виноделия.
Виноградник в Ниньтхуане. (Фото: ВИА)
Заместитель директора Фан Конг Киен сообщил, что на данный момент институт запустил в производство 3 сорта винограда, в том числе 2 сорта для производства красных вин и 1 сорт для производства белых вин. Сорта хорошо адаптированы ко многим типам почв провинции. Институт продолжит передачу винных сортов винограда через курсы технической подготовки, полевые семинары, создание демонстрационных моделей.
Наряду с исследованием новых винных сортов винограда, институт также исследует технологии обработки винограда, чтобы повысить добавленную стоимость продукта. В настоящее время институт продолжает координировать свои действия с Институтом пищевых технологий (Министерство промышленности и торговли) и Компанией Виньтиен (Ламдонг) для совершенствования процесса переработки винного винограда Ниньтхуана.
Г-н Данг Ким Куонг, директор Управления сельского хозяйства и развития сельских районов провинции Ниньтхуан, сказал, что для повышения стоимости производства в 2021 году сельскохозяйственный сектор продолжит координировать свои действия с институтами и агентствами для активизации инвестиций в исследования, отбор и создание новых сортов винограда. В настоящее время, помимо производства виноградных продуктов для употребления в свежем виде, провинция уделяет особое внимание исследованиям и разнообразию продуктов, особенно продуктам из винограда глубокой переработки./.
