Министерство культуры, спорта и туризма приняло решение о признании традиционного ремесла по изготовлению чая с ароматом лотоса в уезде Куанган, район Тайхо, Ханой, национальным нематериальным культурным наследием.
Это ремесло, имеющее долгую историю и тесно связанное со знаменитым районом Западного озера, стало символом кулинарной культуры Ханоя.
Чай с ароматом лотоса - драгоценный продукт вьетнамского народа. С древних времен местные жители умело сочетают зеленый чай Танкыонг из провинции Тхайнгуен - крупнейшего района выращивания чая во Вьетнаме - с лотосом Батьзиеп, растущим на Западном озере, создавая характерный и уникальный аромат, который невозможно найти в других местах.
Куанган - обширный район выращивания лотоса в Ханое, а также колыбель знаменитого ремесла по изготовлению чая с ароматом лотоса. Местные жители сохранили вековые традиции и прилагают все усилия для их поддержания.
По словам опытных чайных мастеров, чтобы приготовить чай с ароматом лотоса самого высокого качества, требуется много времени и усилий. Процесс может показаться простым, но для получения наилучшего вкуса он требует тщательности и кропотливости.
Бутоны лотоса собирают с раннего утра до полудня, в это время наиболее чистые. Принесенные домой, их необходимо тщательно вымыть, чтобы подготовить ингредиенты для приготовления чая. Из-за тщательной подготовки на изготовление одной партии уходит от одной до двух недель.
Эта честь рассматривается как стимул для ремесленников продолжать сохранять и продвигать культурное наследие тысячелетней столицы. Кроме того, это дает возможность продвигать культурные и туристические ценности Ханоя среди внутренних и международных посетителей.
Благодаря своему характерному вкусу и тщательному приготовлению, наслаждение чаем с ароматом лотоса стало неотъемлемой частью туристического опыта в Ханое./.
