Несмотря на то, что до праздника середины осени остается почти месяц, местные производители лунных пряников стараются привлечь внимание потребителей и повысить спрос, представляя широкий ассортимент продукции, разнообразной по дизайну и богатой по вкусу, в соответствии с современными тенденциями рынка.
Компания Huu Nghi выпустила уникальную коллекцию лунных пряников Momiji («кленовые листья»), которая понравится молодому поколению такими вкусами, как клюквенный йогурт, сыр с семенами лотоса, черный чай с молоком и соленое яйцо с цветком гороха. Эта коллекция также имеет элегантный привлекательный дизайн упаковки.
Kinh Do, еще один крупный бренд, предлагает множество вариантов на разный вкус, включая жареную куриную ветчину, специальное блюдо из четырех яиц абалон и колбасу с орехами. В этом году компания представила ряд индивидуальных заказов на лунные пряники по цене от 58 000 донгов (2,32 доллара США) до 175 000 донгов за штуку. Цены на подарочные наборы премиум-класса варьируются от 285 000 до 5 000 000 донгов за коробку.
Нгуен Тху Хуен, сотрудник акционерного общества «Ханойская кондитерская компания», сказала, что в настоящее время число покупателей лунных пряников все еще невелико, и большинство из них покупают несколько образцов только в качестве пробы. «Однако мы ожидаем значительного увеличения продаж по мере приближения праздника середины осени, что обусловлено спросом на подарки. Чтобы удовлетворить этот спрос, мы обеспечили достаточный запас для обслуживания наших клиентов».
Представитель финансируемой Кореей компании Orion Vietnam сообщил, что 2024 год остается сложным для экономики. Чтобы удовлетворить потребности клиентов, фирма сосредоточилась на доступном сегменте рынка, предлагая разнообразные продукты по стабильным ценам. Потребители могут выбрать один из 10 различных вкусов по цене от 60 000 до 77 000 донгов за штуку.
Традиционные производители, такие как «Фыонг Нгуен» (Phuong Nguyen) на улице Тхуи Кхуэ (Thuy Khue), «Ба Зан» (Ba Dan) на улице Хангбэ (Hang Be) и «Фыонг Шоат» (Phuong Soat) на улице Хангчиеу (Hang Chieu), также в начале сезона представили свои продукты, изготовленные по проверенным временем технологиям и традиционным рецептам.
Нгуен Тхи Тхуи, владелица пекарни Фыонг Нгуен, отметила, что даже в начале сезона количество посетителей, приходящих в ее магазин, было значительным. Основанная в 1954 году, компания Фыонг Нгуен всегда уделяла первостепенное внимание качеству и вкусу своих традиционных лунных пряников. Её продукция по разумной цене - от 55 000 до 80 000 донгов за штуку - включает в себя знакомые традиционные начинки, такие как зеленая фасоль с кокосом, стручковая фасоль и ветчина. Кроме того, Фыонг Нгуен предлагает лунные пряники премиум-класса в упаковках по цене от 250 000 до 600 000 донгов за коробку.
Пекарня Ба Зан на улице Хангбэ, история которой в столице насчитывает 30 лет, продолжает сохранять свои традиционные вкусы и пользуется популярностью среди местных жителей.
С развитием технологий онлайн-каналы продаж также сыграли решающую роль на рынке лунных пряников. Помимо того, что товары продаются в уличных магазинах и киосках по всему Ханою, они теперь доступны на платформах социальных сетей, веб-сайтах и в приложениях электронной коммерции, таких как Facebook, Shopee и Zalo. Это позволяет потребителям легко получать доступ к товарам и выбирать их без необходимости длительных поездок.
Фестиваль середины осени, традиционный вьетнамский праздник, который ежегодно отмечается в 15-й день восьмого лунного месяца, в этом году приходится на 17 сентября./.
