Заместитель Премьер-министра Буй Тхань Шон подписал Решение № 309/QĐ-TTg от 23 февраля 2026 года об утверждении Стратегии развития молочной отрасли на период до 2030 года с перспективой до 2045 года (далее — Стратегия).
Цель заключается в формировании устойчиво развивающейся перерабатывающей промышленности молочной отрасли Вьетнама с завершённой цепочкой создания стоимости — от развития поголовья молочного скота и увеличения объёмов сырого молока до переработки продукции с высокой добавленной стоимостью. Молочная отрасль должна в основном удовлетворять растущий спрос внутреннего рынка и всё более глубоко интегрироваться в региональные и глобальные цепочки создания стоимости и поставок молочной продукции.
К 2030 году предполагается обеспечить среднегодовой рост отрасли на уровне около 12,0%–14,0% в год. Объём производства переработанного жидкого молока должен достичь примерно 4 200 миллионов литров в год. Производство сырого молока внутри страны — около 2 600 миллионов литров в год. Отечественное сырьё должно обеспечивать порядка 60%–65% потребностей внутренней молочной переработки. Производство сухого молока предполагается наращивать темпами 7,0%–8,0% в год, доведя объём до примерно 245 тысяч тонн в год. Планируется довести среднее потребление молока и молочной продукции до около 40 литров на человека в год.
К 2045 году среднегодовой рост отрасли прогнозируется на уровне 5,0%–6,0% в год. Производство переработанного жидкого молока должно достичь примерно 9 700 миллионов литров в год. Объём отечественного сырого молока — около 8 000 миллионов литров в год. Рост производства сухого молока составит около 3,0%–4,0% в год, с выходом на 415 тысяч тонн в год. Планируется довести среднее потребление молока и молочной продукции до около 100 литров на человека в год. Доля отечественного сырья должна обеспечивать примерно 80%–85% потребностей перерабатывающей промышленности молочной отрасли.
![vinamilk-3-6165.jpg](https://mediaru.vietnamplus.vn/images/57210482454339c19a349e32e13e3a9d87e60e2892c49c1d4ddaf6c0ffe8d4fc4918c2959dba22ef3aeaa1a7c77ff78a/vinamilk-3-6165.jpg.avif "Система из 14 заводов, соответствующих многочисленным международным стандартам и внедряющих принципы "зелёного" производства, позволяет компании Vinamilk удовлетворять всё более высоким требованиям многих экспортных рынков. (Фото: Vinamilk)")
Для достижения указанных целей Стратегия определяет следующие направления развития: формирование цепочки разведения молочного скота с обеспечением эпизоотической и продовольственной безопасности в соответствии с международными стандартами. Поэтапное увеличение численности молочного скота с максимальным использованием преимуществ аграрной страны, наращивание объёмов переработки отечественного сырого молока с целью постепенного снижения зависимости от импорта молочной продукции и сырья для переработки. Развитие поголовья молочного скота по модели концентрированных молочных ферм в сочетании с кооперативными и семейными хозяйствами, в увязке с модернизацией сельских территорий.
Активное продвижение диверсификации молочной продукции при одновременном повышении её качества, дизайна и упаковки. Поощрение исследований и внедрения цифровых технологий, блокчейна, искусственного интеллекта (ИИ) в управление поголовьем, прослеживаемость и распределение продукции с целью увеличения доли молочных товаров с высокой добавленной стоимостью, повышения производительности, качества и экономической эффективности, что позволит сформировать прорывные ключевые продукты для внутреннего потребления и экспорта.
Одновременно предполагается активизировать исследования рынка в сочетании с разработкой и производством ферментных препаратов, добавок и ароматизаторов для молочной отрасли с целью создания новых продуктов, соответствующих потребительским предпочтениям и мировым тенденциям в сфере потребления молока и молочной продукции.
Особое внимание уделяется развитию продуктовых линеек с высокой добавленной стоимостью, включая молоко и молочные продукты, детские смеси и продукцию для различных возрастных групп — детей, пожилых людей, а также специализированные продукты. В рамках программы школьного молока предусматривается использование исключительно свежего молока, обеспечение доступа к нему в труднодоступных районах, для детей из малообеспеченных семей и учащихся из числа этнических меньшинств.
Предусматривается стимулирование науки и инноваций, инвестиции во внедрение автоматизированных производственных линий нового поколения с низким уровнем потребления сырья и топлива, высокой эффективностью и экологической безопасностью. Приоритет отдаётся применению научно-технических достижений по всей цепочке создания стоимости, включая выведение высокопродуктивных пород молочного скота с высоким качеством молока, адаптированных к почвенно-климатическим условиям различных регионов страны, ускоренное наращивание объёмов сырого молока, совершенствование технологий переработки, хранения и распределения продукции.
Для предприятий одним из ключевых направлений является развитие устойчивых производителей сырого молока с рациональными масштабами, улучшением генетического качества стада и постепенным формированием самостоятельной базы отечественных высокопродуктивных пород. Поэтапная стабилизация и увеличение поставок сырья для переработки сочетаются с развитием тесной и гармоничной кооперации между предприятиями, производителями сырого молока и перерабатывающими компаниями на основе современных моделей взаимодействия, что позволит стабилизировать рынок, повысить производственные возможности, конкурентоспособность продукции и укрепить бренд вьетнамского молока./.
