Вьетнамский хлеб (Фото: cooky.vn)
Вьетнамский баньми (бутерброд) занял первое место среди 100 самых вкусных бутербродов в мире по версии TasteAtlas в прошлом месяце.
Баньми впервые стало популярным во Вьетнаме благодаря французам в 1859 году, но в Департамента туризма города Хошимина сказали, что это блюдо могло появиться в стране и раньше, благодаря торговле и коммерции с европейцами.
Профессиональный шеф-повар Фам Туан Хай, который является поклонником баньми, рассказал, что к знаменитым и популярным вьетнамским баньми относятся: banh my thit (баньми со свининой), banh my xiu mai (баньми со свининой и креветками), banh my cha ca (баньми с жареной рубленой рыбой), banh my heo quay (баньми с жареной свининой), banh my ga nuong (баньми с жареной курицей), banh my op la (баньми с яйцом на гарнир), banh my cha lua (баньми со свиной пастой) и banh my que (хлебные палочки).
«Мне очень нравится banh my xiu mai. Xiu mai - это маленькие шарики из свиного фарша и креветок. Их едят со специальным соусом и свежей зеленью», - сказал Фам Туан Хай, добавив, что ему также нравится баньми из хрустящего хлеба с начинкой из жареной рубленой рыбы со свежим луком, кинзой, огурцом, жареным сушеным луком и ароматным соусом.
По словам Фам Туан Хая, его жена любит баньми с начинкой из жареной курицы, свежей моркови, огурца, латука и других трав. Ей также нравится banh my cha lua, характерный для северных провинций.
Джон Генри из США, который участвовал в первом фестивале баньми, проходившем в прошлом году в городе, сказал: «Мне очень понравился вьетнамский баньми и его вкусные начинки. Я пробовал баньми с яйцом и традиционный баньми со свининой и жареной курицей».
В 2020 году вьетнамский баньми был впервые представлен на главной страничке Google более чем в 10 странах мира.
В 2018 году CNN назвал баньми из Хойана «королем бутербродов в мире». А известный туристический журнал Fodor включил вьетнамский баньми в число 30 самых вкусных бутербродов в мире, которые обязательно стоит попробовать.
В 2017 году британский журнал Rough Guides назвал вьетнамский баньми одним из самых вкусных блюд в мире. В том же году премьер-министр Австралии Малкольм Тернбулл завтракал баньми на улице Дананга.
В 2016 году Всемирный союз рекордов признал вьетнамский баньми и бунчу (свинина на гриле с рисовой лапшой) одними из 100 самых известных блюд в мире, а в 2014 году вьетнамский баньми произвел фурор, попав в топ-20 лучших уличных блюд мира по версии Huffington Post, авторитетного сайта в США.
В 2013 году National Geographic признал вьетнамский баньми одним из 11 лучших уличных блюд в мире. Американский Conde' Nast Traveler также включил его в список 12 лучших уличных блюд в мире. The Guardian в 2012 году назвал вьетнамский баньми «самым вкусным бутербродом в мире»/.
