Вьетнамскую промышленность перца ожидает насыщенный событиями 2025 год, поскольку мировое производство продолжает снижаться, а спрос на ключевых рынках колеблется, создавая как проблемы, так и возможности для экспортеров.
По словам Хоанг Тхи Лиен, председателя Вьетнамской ассоциации перца и специй, ожидается, что в 2025 году мировое производство перца будет падать четвертый год подряд. Это снижение отражает отказ от выращивания перца, поскольку фермеры предпочитают выращивать более прибыльные культуры, такие как дуриан, кофе и масличная пальма. Кроме того, изменение климата и экстремальные погодные условия негативно сказываются на урожайности, увеличивая производственные затраты.
Китай, основной импортер вьетнамского перца, значительно сократил свои закупки, увеличив импорт из Индонезии на 76,8%. В результате в 2024 году экспорт вьетнамского перца в Китай сократился на 82%. Однако, несмотря на этот сдвиг, Хоанг Тхи Лиен отметил, что Китай по-прежнему испытывает значительный спрос на перец, что позволяет предположить, что он будет продолжать полагаться на вьетнамские поставки в сезон сбора урожая 2025 года.
По словам Хоанг Тхи Лиена, спрос со стороны американской и европейской пищевой промышленности и промышленности по производству специй остается ключевым фактором экспорта вьетнамского перца. В условиях сокращения мирового предложения эти рынки открывают широкие возможности для вьетнамских производителей.
Хо Чи Ньуан, директор компании Gohan, сказал, что 2025 год будет благоприятным, но, возможно, непредсказуемым для вьетнамского экспорта перца. Хотя стабильный спрос и сокращение предложения могут способствовать поддержанию высоких цен, колебания цен будут зависеть от структуры закупок на основных рынках. Ожидается, что Китай увеличит закупки, как только начнется пик сбора урожая во Вьетнаме в марте-апреле этого года, в то время как покупатели из США могут отложить заказы из-за существующих запасов с 2024 года.
Он посоветовал предприятиям внимательно следить за развитием рынка и тенденциями закупок, чтобы планировать закупки, хранение и финансовое планирование для поддержания роста экспорта и максимизации прибыли.
Тем временем Нгуен Тан Конг, председатель кооператива Nam Yang в провинции Жалай, подчеркнул, что совместное выращивание снижает затраты, уменьшает риски заболеваний и поддерживает экологически чистые методы ведения сельского хозяйства. Вьетнамские фермеры переходят на устойчивое производство перца, внедряя системы совмещения культур с кофейными и фруктовыми деревьями.
Отдавая предпочтение органическим удобрениям и биологическим методам борьбы с вредителями, а не химическим препаратам, фермеры повышают качество продукции и обеспечивают долгосрочную устойчивость на мировых рынках, добавил Нгуен Тан Конг.
По данным Главного таможенного управления Вьетнама, в 2024 году объем экспорта перца из Вьетнама достигнет почти 1,4 миллиарда долларов США, что на 45% больше, чем в прошлом году, благодаря высокому спросу на черный перец (1,1 миллиарда долларов США) и белый перец (более 200 миллионов долларов США).
США остаются крупнейшим импортером перца во Вьетнам, закупив 72 311 тонн в 2024 году, что на 33,2% больше, чем в 2023 году, и установив новый рекорд экспорта за всю историю. Среди других ключевых рынков - Ближний Восток, Германия, Нидерланды, Индия и Китай.
Что касается импорта, то в 2024 году Вьетнам ввезет более 36 700 тонн перца на сумму 176,2 млн долларов США, что на 38% больше по сравнению с 2023 годом и на 99,5 % больше по сравнению со стоимостью.
Крупнейшими поставщиками были Индонезия, Бразилия и Камбоджа, причем импорт из Индонезии и Камбоджи резко вырос на 431,2% и 80,7% соответственно, а импорт из Бразилии сократился на 42,4%./.
