Народная кухня всё чаще выбирается в меню элитных ресторанов
Такие традиционные блюда Вьетнама, как бань сео (рисовые блинчики с начинкой), бань кхот (мини-блинчики из рисового теста, обжаренные с креветками и зеленью), бун дау с мам том (рисовая лапша с жареным тофу и ферментированным креветочным соусом), ми куанг (вьетнамская лапша из провинции Куангнам, подаётся с бульоном, мясом, креветками, перепелиными яйцами и свежей зеленью), овощной салат (ном рау) и другие, мировые журналы относят к уличной еде, однако отмечают их привлекательный вкус и аромат. Наслаждаясь каждым блюдом, гурманы могут вспомнить тёплые воспоминания о родине. Эти блюда также широко включаются многими ресторанами в меню для обслуживания туристов в праздничные дни.
