Рыбоперерабатывающая отрасль Вьетнама, несмотря на прочное присутствие на мировом рынке более чем в 170 странах, испытывает трудности с закреплением на внутреннем рынке, где спрос со стороны более чем 100 миллионов потребителей продолжает расти.
По мере того как экспорт рыбной продукции сталкивается с возрастающими вызовами, обусловленными замедлением мировой экономики, техническими барьерами на рынках-импортёрах и ростом издержек на сырьё, развитие внутреннего рынка всё чаще рассматривается как стратегическое направление для стабилизации производства, поддержания цепочек поставок и снижения зависимости от внешних рынков.
Эксперты отмечают, что внутренние потребители демонстрируют всё более выраженное предпочтение высококачественной рыбной продукции, которая является безопасной, соответствует санитарным требованиям и поддаётся прослеживаемости. Эта тенденция открывает возможности для экспортёров, которые уже соответствуют строгим международным стандартам, выйти на внутренний рынок с продукцией премиального сегмента.
Однако многие предприятия испытывают трудности с доступом к современным системам распределения. Несмотря на наличие авторитетных брендов и передовых производственных мощностей, некоторым компаниям сложно конкурировать с мелкими производителями, чья продукция более низкого качества зачастую доминирует на рынке благодаря более низким ценам и непоследовательному контролю качества.
Ле Ханг, заместитель генерального секретаря Ассоциации экспортеров и производителей морепродуктов Вьетнама (VASEP), заявила, что основные проблемы отрасли связаны с деловым мышлением и стратегией. Большинство компаний рыбоперерабатывающей отрасли сосредоточены преимущественно на экспорте и уделяют недостаточное внимание внутреннему рынку.
По её словам, усилия, направленные на коммуникацию, продвижение бренда и формирование истории для отечественных потребителей, всё ещё остаются недостаточными. Даже члены клуба поставщиков рыбной продукции на внутренний рынок при VASEP, в который входят около 30 предприятий, пока не сумели эффективно продвигать свою продукцию среди местных покупателей.
Кроме того, многие компании по-прежнему полагаются на традиционные методы продаж и ещё не осваивают современные каналы распределения, особенно электронную коммерцию. По оценкам VASEP, только около 20–25% предприятий морепродуктовой отрасли активно работают на онлайн-платформах.
Потребительские привычки также создают препятствия, особенно в сельских районах, где покупатели по-прежнему отдают предпочтение свежей продукции, а не замороженной, и не полностью осознают преимущества безопасности и качества глубокой заморозки морепродуктов, переработанных под строгим контролем на содержание антибиотиков и соблюдение санитарных норм.
Инфраструктура распределения остаётся ещё одной проблемой. Высокие торговые скидки, логистические издержки и жёсткие требования к качеству затрудняют выход предприятий в сети супермаркетов и торговые центры, оставляя традиционные рынки и мелких дистрибьюторов основными каналами сбыта.
По словам Данг Хыу Киена, старшего советника акционерного общества Vietnam Fisheries Corporation, во Вьетнаме ежегодно производится около 4 миллионов тонн выловленных морепродуктов, из которых 52% используется для глубокой заморозки и переработки, а остальная часть потребляется на внутреннем рынке. Из 5 миллионов тонн продукции аквакультуры около 70% экспортируется, а оставшаяся часть поставляется на внутренний рынок.
Он отметил, что внутреннее потребление остаётся фрагментированным и в значительной степени стихийным, с ограниченными структурированными связями между спросом и предложением. Даже государственные мероприятия по продвижению торговли и выставки пока не смогли обеспечить долгосрочного эффекта.
Чтобы раскрыть потенциал внутреннего рынка, Ле Ханг подчеркнула необходимость более тесной координации между предприятиями и регулирующими органами, особенно Министерством промышленности и торговли, для формирования современной и профессиональной цепочки поставок, от производства до дистрибуции. Она призвала снизить давление торговых скидок, улучшить логистику холодовой цепи и стандартизировать процессы сотрудничества для поддержки бизнеса. По её словам, дегустации продукции и выставки на внутреннем рынке по модели международной морепродуктовой выставки Vietfish также могли бы способствовать более широкому продвижению переработанной рыбопродукции среди отечественных потребителей.
Она добавила, что электронная коммерция, в том числе Shopee, TikTok Shop и Zalo OA, должна использоваться более эффективно для расширения охвата рынка. В то же время предприятиям необходимо строго соблюдать производственные стандарты и обеспечивать прослеживаемость продукции «от фермы до стола», чтобы укреплять доверие потребителей.
По словам Данг Хыу Киена, крайне важно сформировать комплексную экосистему, объединяющую производителей, переработчиков, дистрибьюторов и потребителей. Усиление многостороннего сотрудничества между государственными органами, предприятиями и фермерами или рыбаками позволит устранить фрагментарность производства и повысить ценность вьетнамской рыбопродукции на внутреннем рынке./.
Экспорт рыбных продуктов вырос на 15,5% за первые девять месяцев
По данным Ассоциации экспортеров и производителей морепродуктов Вьетнама (VASEP), вьетнамская отрасль рыбного хозяйства демонстрирует уверенное восстановление: за первые девять месяцев 2025 года экспортная выручка достигла 8,33 миллиарда долларов США, что на 15,5 % больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
