Одна из крупнейших сетей ресторанов быстрого питания в Японии – Matsuya – 26 августа официально представила в своём ресторане в районе Роппонги (Токио) новое блюдо: вьетнамский «ком там» со свининой. С 26 августа это блюдо будет подаваться более чем в 1 000 ресторанах Matsuya по всей стране, что стало важной вехой для продвижения вьетнамской кухни в Японии.
Киёси Мурамацу, много лет занимающийся импортом вьетнамских специй в Японию, высоко оценил разнообразие вьетнамской кухни. Он отметил её сбалансированность между мясом и овощами, благодаря чему она одновременно вкусная и полезная, и выразил надежду в будущем путешествовать по Вьетнаму, чтобы попробовать региональные блюда.
«Это мой первый опыт с вьетнамским „ком там“, и это очень вкусно. Сочетание овощей, свинины и яйца уникально, свежее и идеально сбалансированное. Я обязательно буду заказывать это блюдо снова. Думаю, оно особенно понравится японским женщинам», сказал Мурамацу.
По словам Аи Аоки, представителя компании Matsuya, идея появилась после визита руководства вьетнамского филиала:
«Во время поездки во Вьетнам президент и команда по разработке продукции случайно зашли в ресторан „ком там“. Мы были очарованы вкусом и задумались, можно ли воспроизвести его в Японии. С этого всё и началось».
По состоянию на 19 августа Matsuya управляет 1 374 ресторанами в Японии, из которых 1 112 уже предлагают новое блюдо. Однако в некоторых филиалах – например, на Окинаве или вдоль скоростных трасс – оно пока не представлено из-за сложностей с логистикой.
Та Дык Минь, торговый советник Вьетнама в Японии, отметил, что запуск «ком там» в Matsuya является настоящим прорывом:
«Это не только знакомит японских потребителей с одним из кулинарных символов Вьетнама, но и открывает новые возможности для экспорта вьетнамских продуктов».
Он добавил, что успех риса для «ком там» в Matsuya может стать толчком к продвижению и других товаров из Вьетнама – риса, кофе, фруктов, специй и переработанных продуктов – на рынок Японии с населением 126 миллионов потребителей. Инициатива также будет способствовать дальнейшему укреплению торговых связей между двумя странами./.
