На фоне стремительного роста спроса на продукты растительного происхождения во всём мире в дельте Меконга формируется мощный кокосовый кластер. Опираясь на обширные кокосовые плантации провинции Виньлонг и курс на глубокую переработку, вьетнамская кокосовая отрасль нацеливается на освоение нового рынка с потенциалом в миллиарды долларов.
В 2025 году объём экспорта кокосовой продукции провинции, как ожидается, превысит 500 млн долларов США, что подчёркивает её статус ведущей «кокосовой столицы» страны.
Обладая почти 120 тыс. га кокосовых плантаций, около 65% общенациональных площадей выращивания кокосов, расширенная провинция Виньлонг (в состав которой теперь также входят бывшие провинции Чавинь и Бенче) располагает сырьевой базой, не имеющей аналогов у большинства мировых регионов - производителей кокоса.
Хотя на Вьетнам приходится лишь около 2% мировых площадей выращивания кокосов, уровень добавленной стоимости здесь почти в три раза превышает среднемировой показатель благодаря диверсификации продукции и глубокой переработке. Это преимущество особенно наглядно проявляется в провинции Виньлонг.
По словам Чау Хыу Чи, директора Центра сельскохозяйственного консультирования при Департаменте сельского хозяйства и окружающей среды провинции, кокосы, выращиваемые между реками Тьен и Хау, впитывают богатые питательными веществами аллювиальные отложения, благодаря чему плоды отличаются большим содержанием сладкой кокосовой воды и плотной мякотью - качествами, которые высоко ценятся международными покупателями.
Однако сохраняются и структурные проблемы. В среднем большинство фермеров обрабатывают лишь около 0,4 га, что приводит к дроблению производства и ограничивает возможности инвестиций в улучшенные сорта и современные агротехнологии.
Хотя в провинции действует 183 предприятия по переработке кокосов, связи между государством, научным сообществом, бизнесом и фермерами остаются относительно слабыми, из-за чего цепочка создания стоимости уязвима к колебаниям рынка.
Органическое производство, ключевое для таких рынков, как США, Европейский союз и Северо-Восточная Азия, также сталкивается с узкими местами из-за непоследовательности национальных рамок в области сертификации, прослеживаемости и борьбы с вредителями.
Перерабатывающий потенциал
Несмотря на эти ограничения, долгосрочный экспортный потенциал провинции Виньлонг остаётся исключительно высоким. По словам Чау Хыу Чи, Вьетнам уже освоил около 90% технологий переработки кокоса, что позволяет превращать практически каждую часть кокосовой пальмы в продукцию с высокой добавленной стоимостью.
На фоне роста мирового спроса на растительные напитки, натуральные ингредиенты и устойчивые материалы возможности для провинции укреплять свои позиции в глобальных цепочках создания стоимости продолжают расширяться.
Важным фактором этой динамики является акционерная компания Чабак (Trabaco), одно из крупнейших в провинции предприятий глубокой переработки. Экспортируя продукцию более чем в 30 стран, компания выпускает активированный уголь, сушёную кокосовую стружку, замороженное кокосовое молоко, а также широкий ассортимент изделий из кокосового волокна.
Генеральный директор Хюинь Кхак Ньы отметил, что инвестиции, как внутренние, так и иностранные, в кокосовый сектор провинции Виньлонг ускоряются: реализуются новые проекты стоимостью от 500 млрд до 1 трлн донгов (20–40 млн долларов США).
Однако предложение сырья по-прежнему остаётся недостаточным, что вынуждает предприятия закупать кокосы в соседних провинциях. Лишь около 2% местных фермеров владеют участками площадью более пяти гектаров, что затрудняет формирование однородных зон выращивания, соответствующих международным стандартам.
Хюинь Кхак Ньы предложил уделить приоритетное внимание восстановлению смешанных кокосовых садов, расширению посадок промышленных сортов, совершенствованию систем прослеживаемости, а также модернизации цепочек сбора урожая и транспортировки.
При экономическом сроке эксплуатации свыше 60 лет кокосовые пальмы способны поддерживать долгосрочные цепочки создания стоимости при условии методично организованного производства.
Дисбаланс рынка
Эту точку зрения разделяет и Фам Хонг Зыонг, заместитель генерального директора акционерной компании по импорту и экспорту Betrimex, который отметил, что Вьетнам ежегодно производит около 1,7 млрд кокосов, занимая шестое место в мире и являясь крупнейшим мировым экспортёром консервированной кокосовой воды.
В 2024 году отрасль принесла 1,05 млрд долларов США, однако при более развитой глубокой переработке этот показатель может увеличиться до 1,8 млрд долларов США в год.
В то же время фермеры нередко продают свежие ароматные кокосы примерно по 30 000 донгов (1,20 доллара США) за дюжину, тогда как перерабатывающие предприятия платят до 15 000 донгов (0,60 доллара США) за один кокос промышленного качества.
Этот дисбаланс является прямым следствием дефицита промышленных сортов, пригодных для глубокой переработки.
В настоящее время в провинции Виньлонг насчитывается более 30 тыс. га кокосовых плантаций с международной органической сертификацией, однако сохранение этого преимущества требует строгого биологического контроля вредителей.
Фам Хонг Зыонг предупредил, что даже один месяц вспышки вредителей может привести к снижению урожая на протяжении всего года, подчеркнув необходимость приоритетного развития устойчивых биологических методов защиты растений.
Повышение устойчивости
По словам Ван Хыу Хюэ, заместителя директора провинциального Департамента сельского хозяйства и окружающей среды, Виньлонг реализует комплексную стратегию, направленную на укрепление климатически адаптированного земледелия, наращивание потенциала глубокой переработки и усиление связности цепочек создания стоимости.
Провинция расширяет зоны органического производства с международной сертификацией, отбирает сорта, устойчивые к засухе и засолению, внедряет водосберегающие системы орошения и продвигает низкоэмиссионные агротехнологии.
Для защиты кокосовых плантаций от вредителей поощряется применение биологических средств контроля, таких как паразитические осы и уховёртки.
Помимо сельского хозяйства, Виньлонг стремится увязать производство кокосов с туризмом, развивать местные ремесленные деревни и продвигать продукцию в рамках программы «Одна община - один продукт» (OCOP), прежде всего изделия из известного в провинции кокоса сорта сап.
В сфере переработки Вьетнам по-прежнему уступает Филиппинам и Индонезии по уровню передовых технологий, особенно в части сохранения качества питьевых кокосов.
Для соответствия растущим требованиям ключевых рынков провинция планирует ввести новые стимулы для привлечения инвестиций в современные технологии глубокой переработки, обеспечивающие полное использование кокосовой воды, мякоти, волокна, скорлупы и ствола.
В приоритет будет выдвинута цифровая трансформация, включая прослеживаемость на основе блокчейна и автоматизированный контроль качества.
Для укрепления цепочки создания стоимости Виньлонг будет поддерживать создание современных сельскохозяйственных кооперативов, активизировать международное торговое продвижение и формировать сильное глобальное присутствие бренда «Кокос Виньлонга». Также планируется расширение международного сотрудничества с целью доступа к высокотехнологичным решениям и премиальным рынкам.
В поддержку долгосрочного развития аграрный сектор предложил проект по анализу почвенных характеристик, созданию детализированной почвенной карты кокосовых плантаций с использованием ArcGIS и формированию комплексной системы данных для планирования на период 2026–2030 годов с видением до 2050 года.
Благодаря выдающимся природным преимуществам, расширяющимся мощностям переработки и растущему международному спросу Виньлонг располагает прочными предпосылками для ускоренного продвижения Вьетнама к новому экспортному рубежу кокосовой продукции с объёмом в миллиарды долларов США./.
