С 17 по 19 апреля в Музее мирового кофе (квартал Буон-ма-тхуот) Народный комитет провинции Даклак совместно с ЮНЕСКО, Университетом культуры города Хошимин при поддержке Группы Trung Nguyên Legend организовал Форум всемирного кофейного наследия на тему «От многообразия традиций к общему живому наследию человечества».
Форум привлёк большое количество участников — представителей центральных министерств и ведомств; послов и генеральных консулов ведущих кофейных держав, международных организаций, экспертов, известных деятелей культуры и сообществ, практикующих кофейную культуру как внутри страны, так и за рубежом. Это многообразие создало многомерное пространство диалога, отражающее междисциплинарный и межкультурный характер кофе в глобальном контексте.
Форум является международной площадкой высокого уровня, способствующей осмыслению кофе как живого наследия, обладающего способностью соединять людей, сообщества и цивилизации, и направленного на формирование общего языка гармонии, творчества и устойчивого развития.
Международный форум высокого уровня о наследии, культуре и будущем кофе
Выступая на открытии форума, заместитель председателя Народного комитета провинции Даклак Дао Ми подчеркнул: «Форум — это не только место встреч и обмена научными и практическими знаниями, но и конкретный шаг к более чёткому раскрытию выдающейся ценности кофейного наследия в условиях глобализации, стимулированию диалога между кофейными цивилизациями, обмену международным опытом по охране нематериального культурного наследия, особенно лучшими практиками в соответствии с Конвенцией ЮНЕСКО 2003 года».
На Форум всемирного кофейного наследия было представлено около 40 научных докладов от учёных и экспертов из Вьетнама и других стран, рассматривающих кофе с различных точек зрения — от экономики, общества, культуры, наследия до технологий переработки, глобальных цепочек стоимости и устойчивого развития.
В рамках тематической сессии «История мирового кофе» международные доклады из стран с ярко выраженной кофейной культурой, таких как Палестина, Колумбия, Турция, Италия и другие, воссоздали путь кофе через различные цивилизации. Это показало, что разнообразие форм восприятия и практик в разных странах сформировало устойчивую жизнеспособность и глобальную распространённость кофе, одновременно подтверждая его роль как пространства социального общения и культурного обмена.
Тема «Процессы выращивания и производства кофе» была посвящена анализу экосистемы выращивания и производства кофе как целостного явления, объединяющего местные знания, культурный ландшафт и средства к существованию сообществ. Обсуждались глобальные цепочки создания стоимости кофе, социальная ответственность отрасли перед обществом, а также направления развития провинции Даклак — от ключевого сырьевого региона к мировой столице кофе, связанной с формированием культурного кофейного ландшафта Вьетнама, ориентированного на включение в список наследия ЮНЕСКО, и развитием кофейной экосистемы в рамках глобального зелёного перехода.
Тема «Глобальная культура потребления и эволюция кофейного наследия» предложила рассматривать кофе с точки зрения культуры, образа жизни и способов человеческого общения, диалога и творчества. Трансформация кофейного пространства — от потребительского опыта к культурному и наследственному пространству, современные философии и практики, такие как Coffee Philosophy, Slow Coffee Culture, кофейная медитация, а также применение цифровых технологий способствуют формированию кофе как живого наследия, способного адаптироваться и активно распространяться в современной жизни.
В рамках форума также было проведено множество мероприятий, обеспечивающих всесторонний опыт восприятия ценности вьетнамского кофе — как физического, социального и духовного явления, выходящего за рамки сельскохозяйственного продукта или отрасли экономики и воспринимаемого как «живое наследие», связанное с идентичностью и образом жизни сообщества.
Вьетнамский кофе и концепция живого наследия в глобальном потоке
На Форуме кофе рассматривается не только как сельскохозяйственный продукт или отрасль экономики, но и как «живое наследие», культурное пространство, в котором концентрируются знания, обычаи, образ жизни и духовные ценности, создаваемые, практикуемые и передаваемые сообществами из поколения в поколение.
С точки зрения наследиеведения, Джонатан Бейкер, глава Представительства UNESCO во Вьетнаме, отметил: «Согласно Конвенции 2003 года об охране нематериального культурного наследия, наследие понимается не как объект или продукт, а как знания, навыки, социальные практики и значения, которые сообщества признают частью своей культурной жизни и передают из поколения в поколение».
Вьетнам занимает особое место — это не только одна из ведущих стран мира по производству и экспорту кофе, но и территория, обладающая уникальными условиями для формирования и развития богатой и самобытной кофейной культуры. В частности, в городе Буон-ма-тхуот провинции Даклак кофе тесно связан с системой местных знаний — от выращивания, ухода, сбора и переработки до потребления, культурного поведения и организации жизни, связанной с кофе. Всё это формирует ценности живого наследия, которые необходимо сохранять, оберегать и продолжать развивать в современной жизни.
В марте 2025 года Министерство культуры, спорта и туризма Вьетнама присвоило «Знаниям о выращивании и переработке кофе в Даклаке» статус национального нематериального культурного наследия, подтвердив ценность кофе как результата местных знаний, творческого потенциала сообщества и гармоничного взаимодействия человека, природы и культуры. В продолжение этого признания особую важность приобретает чёткое осмысление этих ценностей как целостной, живой культурной системы с глубокой историей и общественной значимостью.
Как отметил представитель Trung Nguyen Legend на форуме, наследие по-настоящему живо лишь тогда, когда оно правильно понимается сообществом, реализуется на практике, непрерывно передаётся и постоянно переосмысливается в современном контексте. Это является основой для устойчивого сохранения и развития кофейных ценностей в тесной связи с экономическим и социальным развитием, а также повышением качества жизни общества.
В условиях, когда мир сталкивается с многочисленными вызовами в сфере социальной связности и устойчивого развития, позиционирование вьетнамского кофе как живого наследия способствует превращению его в общий язык гармонии, творчества и устойчивого развития — пространство, в котором культуры могут сосуществовать, взаимно уважать друг друга и совместно развиваться, внося вклад в развитие человеческой цивилизации./.
