Онлайн-платформа бронирования путешествий Agoda признала город Хюэ в центральной части Вьетнама одним из самых самобытных гастрономических направлений Азии. Его наследие императорской кухни продолжает привлекать туристов, стремящихся получить аутентичные культурные впечатления.
По данным Agoda, гастрономия является одним из главных факторов, побуждающих туристов открывать для себя новые направления. Рассказывая о гастрономических «скрытых жемчужинах» Азии, платформа стремится познакомить путешественников с местами, где местные блюда отражают историю, культурное наследие и творческий потенциал местных сообществ.
Хюэ выделяется своей императорской кухней - кулинарной традицией, уходящей корнями в историю города как столицы династии Нгуен. Кухня Хюэ, известная изысканным вкусом, тщательным приготовлением и художественным оформлением блюд, воплощает многовековые придворные и культурные традиции.
Такие характерные блюда, как «бун бо Хюэ» - острый суп с рисовой лапшой и говядиной по-хюэски, «бань бео» - рисовые пирожки на пару, «бань кхоай» - хрустящие блинчики по-хюэски и «бань бот лок» - клецки из тапиокового крахмала, воплощают самобытность бывшей императорской столицы и одновременно демонстрируют богатство кулинарного наследия Вьетнама.
Включение Хюэ в список Agoda еще раз подчеркивает растущую международную привлекательность вьетнамской кухни и отражает усиливающуюся тенденцию, при которой туристы выбирают Вьетнам не только ради природных ландшафтов и культурного наследия, но и ради знакомства с аутентичной местной гастрономией.
Это не первое международное признание гастрономии Хюэ. В 2023 г. международный гастрономический справочник TasteAtlas поставил город на 28-е место в рейтинге 100 лучших гастрономических городов мира, отметив богатство и разнообразие местной кухни.
В Хюэ насчитывается более 1 700 из примерно 3 000 вьетнамских блюд, упомянутых в придворных документах династии Нгуен. Кулинарное наследие города включает три основных направления - народную, императорскую и вегетарианскую кухню.
Кухня Хюэ, в которой качество ставится выше количества, отличается сложными технологиями приготовления, изысканным оформлением блюд и утонченной культурой трапезы, превращающей каждый прием пищи в своеобразное художественное впечатление.
Гастрономия стала одним из главных факторов, привлекающих туристов в Хюэ, причем многие путешественники выбирают город специально для знакомства с его кулинарными традициями. Помимо императорских банкетов и вегетарианских застолий, гости могут попробовать такие популярные местные блюда, как «ком хен» - рис с моллюсками, многочисленные традиционные пирожные Хюэ и сладкие супы, приготовленные местными жителями, что позволяет в полной мере ощутить самобытный вкус кулинарного наследия города.
От изысканных императорских деликатесов, некогда подававшихся правителям династии Нгуен, до простых домашних блюд кухня Хюэ отражает мастерство, творческий подход и внимание к деталям, которые на протяжении многих поколений определяли гастрономическую культуру города.
Благодаря более чем 1 000 сохранившимся рецептам в стиле Хюэ, включая блюда императорской кухни, город остается одним из самых богатых гастрономических направлений Вьетнама./.
