Nhập mô tả cho videoЗнаменитый клейкий рис деревни Футхыонг, района Тайхо (Ханой) готовят с утра, а ароматным и вкусным он остается аж до самого позднего вечера.
Ежегодно 8 января по лунному календарю (17 февраля по солнечному календарю) в деревне Футхыонг проводится Весенний фестиваль. Фестиваль в этом году является особым событием, ведь профессия по приготовлению клейкого риса в этой деревни была признана объектом Национального нематериального культурного наследия. Клейкий рис готовится на пару и выглядит очень аппетитно.
«Самое главное – это соблюдать правила гигиены и безопасность пищевых продуктов. Кроме того, структура клейкого риса должна быть хорошей, чтобы люди, могли ощутить его незаменимый вкус».
«Клейкий рис деревни Футхонг теперь является одним из кулинарных подарков, который знает почти каждый ханойец. На каждом углу Ханоя можно увидеть клейкий рис Футхыонг. Эксперты оценивают профессию по приготовлению этого риса как очень «интересную». Включение клейкого риса Футхыонг в список объектов национального нематериального культурного наследия поможет сохранить и продвинуть профессию. Помимо клейкого риса деревни Футхыонг, ханойский Фо также является одним из высоко ценимых блюд, приготовление которого должно быть также признано объектом национального нематериального культурного наследия. Я надеюсь, что включение клейкого риса деревни Футхыонг в этот список послужит мотивацией для тех, кто работает в данной сфере, сохранять и передавать местную профессию молодым поколениям».
Более 600 семей занимаются приготовлением клейкого риса, а 3 человека удостоены звания ремесленника. Футхыонг представляет собой редкую ремесленную деревню, в которой до сих пор сохраняются традиционные профессии. Каждый день деревня Футхыонг доставляет тонны клейкого риса по всему городу.
Тот факт, что профессия по приготовлению клейкого риса Футхыонг включена в список объектов нематериального культурного наследия, является не только радостью жителей деревни, но и радостью жителей столицы Ханоя./.
