По сообщению Департамента промышленности и торговли города Хошимина, Хошимин станет первым регионом страны, который включит свинину в биржевой листинг и запустит торги этим товаром на Товарной бирже Вьетнама (MXV), что призвано обеспечить большую прозрачность ценообразования, усилить контроль качества и прослеживаемость продукции, а также защитить интересы участников всей цепочки поставок.
Южный мегаполис, отличающийся высокой деловой активностью, уже является крупнейшим потребителем свинины в стране: ежедневно здесь реализуется 13–14 тысяч голов, а годовой объем рынка превышает 25 трлн донгов (960 млн долларов США).
По словам заместителя директора Департамента промышленности и торговли Хошимина Нгуен Нгуен Фыонга, включение свинины в листинг MXV позволит обеспечить более стабильные цены для потребителей и предприятий, одновременно ужесточив требования к безопасности пищевой продукции и упростив отслеживание происхождения мяса. В свою очередь фермеры смогут рассчитывать на более предсказуемую прибыль и в меньшей степени сталкиваться с дисбалансом спроса и предложения, который регулярно искажает цены.
Город рассчитывает, что пилотная модель торговли позволит сбалансировать интересы фермеров, дистрибьюторов и конечных потребителей. По словам Нгуен Нгуен Фыонга, власти также намерены активизировать информационно-разъяснительную работу и предоставить участникам цепочки поставок практические рекомендации, чтобы облегчить их переход на новую платформу.
Подготовка к реализации пилотного проекта уже ведется. В частности, предлагаются решения по обеспечению прослеживаемости продукции, чтобы с началом торгов гарантировать полную прозрачность процесса.
Как отметил представитель MXV, модель будет сосредоточена на торговле свиными тушами после убоя, соответствующими строгим критериям качества, безопасности пищевой продукции и прослеживаемости происхождения. Пилотный проект будет осуществляться на добровольной основе и параллельно с традиционными каналами сбыта, чтобы избежать сбоев на рынке и одновременно обеспечить полное соблюдение действующих нормативных требований.
По словам главы Агентства по надзору и развитию внутреннего рынка при Министерстве промышленности и торговли Чан Хыу Линя, увязка биржевых цен с системой прослеживаемости позволит повысить стандарты поставок, обеспечить безопасность пищевой продукции, более эффективно регулировать спрос и предложение, а также сформировать для рынка ценовой ориентир.
Он отметил, что ведомству поручено в кратчайшие сроки завершить разработку детальной дорожной карты, одновременно активизировав информационно-разъяснительную работу, чтобы производители лучше понимали механизм биржевой торговли, постепенно подключались к ней, сократить возможности для ценовых манипуляций и в целом сделать рынок более профессиональным.
Агентство будет тесно взаимодействовать с властями города на этапе подготовки и реализации пилотного проекта, а также предоставит рекомендации по нормативно-правовым и политическим механизмам, чтобы обеспечить его проведение в рамках действующего законодательства.
Он добавил, что в случае успешной реализации пилотной модели ее можно будет распространить на всю страну, что позволит сформировать четкие ориентиры цен на свинину и будет способствовать более устойчивому развитию отечественной отрасли животноводства в долгосрочной перспективе./.
Вьетнамское блюдо «ком там» впервые появилось в сети ресторанов быстрого питания Японии
Одна из крупнейших сетей ресторанов быстрого питания в Японии – Matsuya – 26 августа официально представила в своём ресторане в районе Роппонги (Токио) новое блюдо: вьетнамский «ком там» со свининой. С 26 августа это блюдо будет подаваться более чем в 1 000 ресторанах Matsuya по всей стране, что стало важной вехой для продвижения вьетнамской кухни в Японии.
