Стандартизация лучших местных продуктов
По данным Отдела сельского хозяйства и окружающей среды специальной зоны Фукуок, в настоящее время на острове насчитывается 68 сертифицированных продуктов OCOP с действующим рейтингом от трёх звёзд и выше, выпускаемых 18 субъектами. Среди них 45 продуктов имеют рейтинг три звезды, 14 – четыре звезды и девять – пять звёзд. Это результат активного перехода от продажи сырой продукции к глубокой переработке и современной упаковке.
Начальник Отдела сельского хозяйства и окружающей среды специальной зоны Фукуок Хуинь Ван Динь отметил, что Фукуок обладает многочисленными преимуществами для развития продукции OCOP, включая характерную местную сырьевую базу, давние традиционные ремёсла, сильные позиции в производстве морепродуктов, сельскохозяйственной и переработанной продукции, а также возможности интеграции OCOP с туризмом, услугами и продвижением имиджа территории. Поэтому развитие продукции OCOP означает не только совершенствование самих продуктов, но и повышение ценности местных деликатесов, доходов населения и постепенное формирование бренда специальной зоны.
Вместо продажи только перца горошком или свежих анчоусов предприятия стали применять технологии для повышения добавленной стоимости продукции. Многие плантации перца на острове переходят на автоматизированные системы капельного орошения и использование органических удобрений в соответствии со стандартами GlobalGAP и VietGAP. Производители рыбного соуса, такие как Khai Hoan и Thanh Quoc, внедряют системы управления качеством HACCP и ISO, инвестируют в оборудование для тонкой фильтрации и полуавтоматизированные системы, обеспечивая качество продукции и одновременно сохраняя самобытность ремесла с вековой историей.
Председатель Совета директоров АО Khai Hoan Trading Хо Ким Лиен сообщила, что рыбный соус Phu Quoc Khai Hoan участвует в программе OCOP с 2020 года с продукцией крепостью 43, 40, 38 и 30 градусов азота. В 2023 году продукты с показателями 43, 40 и 38 градусов получили пятизвёздочный рейтинг OCOP, а продукт 30 градусов – четыре звезды. В 2026 году Khai Hoan продолжает поддерживать статус трёх пятизвёздочных продуктов и зарегистрировала ещё два новых продукта – 45 и 20 градусов – для получения пятизвёздочного рейтинга.
Для Khai Hoan программа OCOP не только способствует популяризации характерной местной продукции, но и служит прозрачной информационной базой при её обращении на рынке, подтверждая качество и культурно-гастрономическую ценность продукта, имеющего многовековую историю на острове Фукуок.
Среди продукции OCOP Фукуока особой популярностью у потребителей пользуется солёная скумбрия, выдержанная в концентрированном рыбном соусе, которую производит Нгуен Хуинь Ань Кхоа из предприятия по производству рыбного соуса Huynh Khoa. Изначально домашнее блюдо было выведено на новый уровень благодаря строгому производственному процессу: свежую скумбрию засаливают в течение семи дней, после чего выдерживают два-три месяца в концентрированном рыбном соусе крепостью свыше 35 градусов азота, что придаёт продукту характерное сладковато-насыщенное послевкусие.
«Послы культуры» выходят на международный уровень
Заместитель председателя Народного комитета специальной зоны Фукуок Нгуен Ле Куок Тоан подчеркнул, что одним из стратегических направлений развития Фукуока является интеграция продукции OCOP в туристическую цепочку поставок. Эта продукция не только служит высококачественной сувенирной продукцией, но и становится важным элементом программ познавательного туризма.
Посетители острова Фукуок могут не только любоваться морем и исследовать леса, но и посещать традиционные предприятия по производству рыбного соуса, собирать плоды мирта и перец или знакомиться с выращиванием жемчуга в море. Фукуок оказывает предприятиям поддержку в размещении продукции OCOP в торгово-выставочных точках в аэропорту, на ночных рынках, в крупных супермаркетах и элитных курортных комплексах, тем самым знакомя международных друзей с культурой, историей и образом жителей Фукуока.
Для выхода продукции OCOP на требовательные рынки Европы, США, Японии и Республики Корея Фукуок активизирует стандартизацию производственных процессов и цифровую трансформацию. Предприятия инвестируют в современную упаковку и интегрируют QR-коды для отслеживания происхождения продукции, повышая доверие к брендам.
Многие продукты OCOP Фукуока уже представлены на платформах электронной коммерции, таких как Shopee, TikTok и Lazada. Прямые онлайн-трансляции не только способствуют увеличению продаж, но и служат каналом коммуникации, позволяющим потребителям лучше понять традиционную ценность продукции.
По словам Хуинь Ван Диня, повышение уровня местных деликатесов является результатом значительных усилий Фукуока и предприятий, направленных на укрепление их позиций на международной карте. Сочетание уважения к традиционным ремёслам с современным деловым мышлением помогает фирменной продукции Фукуока уверенно выходить на мировой рынок, одновременно формируя устойчивую и процветающую островную экономическую экосистему.
Фукуок продолжает повышать качество существующей продукции OCOP и разрабатывать новые продукты на основе местных преимуществ с учётом рыночного спроса и направлений экономического развития специальной зоны. Среди принимаемых мер – стандартизация производственных процессов с использованием современных технологий, внедрение международных систем управления качеством, инвестиции в специализированное оборудование, развитие высокотехнологичного сельского хозяйства, охрана окружающей среды и обеспечение устойчивого развития.
Качество продукции OCOP Фукуока неразрывно связано с морской и островной экосистемой, поэтому Фукуок поддерживает предприятия в инвестировании в системы экологической очистки на производственных объектах и отдаёт приоритет использованию биоразлагаемой и экологически чистой упаковки. Предприятия также инвестируют в маркировку, внедряют QR-коды, позволяющие покупателям прослеживать происхождение продукции, знакомиться с её историей и получать информацию о бренде, переходя от принципа «производить то, что у нас есть» к подходу «перерабатывать то, что нужно рынку».
Фукуок активизирует цифровую трансформацию и современный маркетинг продукции OCOP, выводит её на платформы электронной коммерции и продвигает посредством прямых онлайн-трансляций. В супермаркетах, аэропорту и элитных курортных комплексах создаются торгово-выставочные точки для непосредственного выхода на иностранных туристов. Одновременно развивается агротуризм, в рамках которого традиционные предприятия по производству рыбного соуса, перечные плантации и предприятия по выращиванию жемчуга превращаются в туристические объекты и эффективные «информационные каналы».
Остров Фукуок не только позиционирует себя как рай для морского и островного туризма, но и укрепляет свои позиции благодаря характерной местной продукции. В рамках программы «Одна община - один продукт» остров сосредоточивает усилия на повышении качества, чтобы продвигать сельскохозяйственную продукцию и традиционные деликатесы на более широкие рынки, создавать новый импульс для местной экономики и фермеров, обогащать туристические продукты, сохранять культуру и традиционные ремёсла, укреплять глобальный бренд и обеспечивать устойчивое развитие. Продукция OCOP Фукуока уверенно становится «послами культуры», способствуя повышению статуса туристического бренда острова на международной карте торговли и туризма./.
