Переработка креветок на экспорт. (Фото: ВИА)
* Перспективные прогнозы
По словам Робинса Макинстоша, старшего вице-президента Charoen Pokphand Foods (входит в состав CP Group Thailand), производство креветок имеет тенденцию увеличиваться на 6-7% в год, несмотря на пандемию COVID-19 и нарушения в мировом секторе общественного питания.
Оценивая креветочную промышленность Вьетнама, г-н Робинс Макинстош сказал, что производство креветок во Вьетнаме неуклонно увеличивается на уровне 5-10% на протяжении многих лет, а в некоторые годы оно росло и на 12%. По его словам, это поступательный, медленный, но методичный рост. Этот устойчивый рост обусловлен технологическими изменениями в выращивании креветок во Вьетнаме.
В последние годы высокотехнологичное разведение креветок широко применяется фермерами по всей стране, особенно на востоке Южного Вьетнама и в дельте реки Меконг.
Доцент, доктор Тьяу Тай Тао, старший преподаватель кафедры рыболовства Университета Кантхо, сказал, что в настоящее время в дельте Меконга наиболее популярным является разведение креветок в построенных с использованием брезента прудах. В такой модели можно управлять температурой, а также контролировать pH и другие параметры окружающей среды.
По данным Министерства сельского хозяйства и развития сельских местностей, в настоящее время в стране насчитывается более 200.000 гектаров для разведения высокотехнологичных креветок, в основном сконцентрированных в двух провинциях Баклиеу и Шокчанг, которые перерабатывают их для экспорта.
В последнее время соседние страны-производители креветок усиливают шаги по сотрудничеству с Вьетнамом, чтобы объединить усилия в производстве креветок для поставок на мировой рынок. В частности, в начале февраля 2021 года правительство Индонезии высказало желание сотрудничать с Вьетнамом в развитии аквакультуры, особенно в разведении тигровых креветок. Г-н Сакти Вахю Тренггоно, министр морского и рыбного хозяйства Индонезии, сказал, что Индонезия планирует пригласить Вьетнам к сотрудничеству в содействии развитию в области аквакультуры, особенно в производстве основных водных продуктов, чтобы страны АСЕАН смогли стать поставщиками продовольствия для всего мира.
* Усилия по продолжению роста
Несмотря на высокую оценку мировых экспертов креветочной индустрии за ее производственные, перерабатывающие и экспортные возможности, вьетнамская креветочная промышленность всегда прилагала постоянные усилия, чтобы продолжать развиваться в условиях борьбы с эпидемией COVID-19, засухой и вторжениями соленой воды.
С другой стороны, необходимо изменить образ мышления фермеров, чтобы направить производство на более эффективные модели и лучшую среду для выращивания креветок.
В Баклиеу, который стремится стать столицей креветочной индустрии Вьетнама, Народный комитет провинции поручил ответственным секторам инвестировать в трехфазные системы электроснабжения, обслуживающие районы интенсивного и полуинтенсивного разведения креветок; в то же время, помочь домохозяйствам, выращивающим креветок, применять высокие технологии для снижения производственных затрат и повышения конкурентоспособности продукции на внутреннем и внешнем рынках. Что касается производства продукции, провинция реализует цепочку обеспечения безопасности пищевых продуктов аквакультуры...
В центре креветочной промышленности в Шокчанге был поставлен целевой показатель сбора в 172.000 тонн в 2021 году. Провинция будет строго внедрять руководящие принципы и политику в области аквакультуры, чтобы люди могли получить доступ к технологии и применять ее в сельском хозяйстве и разведении рыбы, создавая пилотные модели для передачи технологии фермерам./.
