Мультимедиа
Фото Видео Инфографика Мегаистория Подкаст
Семья мастера Нго Ван Сьема (квартал Тэйхо) выполняет различные этапы ароматизации чая цветками лотоса (Фото: ВИА)
Семья мастера Нго Ван Сьема (квартал Тэйхо) выполняет различные этапы ароматизации чая цветками лотоса (Фото: ВИА)
Все этапы ароматизации чая члены семьи выполняют тщательно и слаженно, чтобы обеспечить наилучшее качество и насыщенность аромата (Фото: ВИА)
Все этапы ароматизации чая члены семьи выполняют тщательно и слаженно, чтобы обеспечить наилучшее качество и насыщенность аромата (Фото: ВИА)
Ароматизация чая является ключевым этапом традиционного ремесла изготовления лотосового чая (Фото: ВИА)
Ароматизация чая является ключевым этапом традиционного ремесла изготовления лотосового чая (Фото: ВИА)
Сразу после сбора лотосов на озере их немедленно доставляют для проведения всех этапов ароматизации, чтобы максимально сохранить естественный аромат цветов (Фото: ВИА)
Сразу после сбора лотосов на озере их немедленно доставляют для проведения всех этапов ароматизации, чтобы максимально сохранить естественный аромат цветов (Фото: ВИА)
Ароматизация чая является ключевым этапом традиционного ремесла изготовления лотосового чая (Фото: ВИА)
Ароматизация чая является ключевым этапом традиционного ремесла изготовления лотосового чая (Фото: ВИА)
«Рис лотоса» (пыльца лотоса) — это белая часть цветка, напоминающая по форме рисовые зёрна и расположенная на верхушках тычинок. Именно здесь сосредоточен наиболее насыщенный аромат лотоса, поэтому эту часть образно называют «душистым мешочком» цветка (Фото: ВИА)
«Рис лотоса» (пыльца лотоса) — это белая часть цветка, напоминающая по форме рисовые зёрна и расположенная на верхушках тычинок. Именно здесь сосредоточен наиболее насыщенный аромат лотоса, поэтому эту часть образно называют «душистым мешочком» цветка (Фото: ВИА)
Хотя чай, ароматизированный непосредственно в цветке лотоса, уступает по утончённости и глубине вкуса традиционному чаю, приготовленному методом многократной ароматизации, он имеет свои преимущества: его можно изготовить значительно быстрее и в больших объёмах, при этом любители чая всё равно ощущают характерный аромат многолепесткового лотоса Западного озера (Фото: ВИА)
Хотя чай, ароматизированный непосредственно в цветке лотоса, уступает по утончённости и глубине вкуса традиционному чаю, приготовленному методом многократной ароматизации, он имеет свои преимущества: его можно изготовить значительно быстрее и в больших объёмах, при этом любители чая всё равно ощущают характерный аромат многолепесткового лотоса Западного озера (Фото: ВИА)
Извлечение «риса лотоса» считается самым сложным этапом приготовления лотосового чая. Оно требует от мастера быстроты и исключительной ловкости, чтобы не повредить ароматные зёрнышки и не утратить их тонкий аромат, что могло бы снизить качество готового продукта (Фото: ВИА)
Извлечение «риса лотоса» считается самым сложным этапом приготовления лотосового чая. Оно требует от мастера быстроты и исключительной ловкости, чтобы не повредить ароматные зёрнышки и не утратить их тонкий аромат, что могло бы снизить качество готового продукта (Фото: ВИА)
Ремесло изготовления лотосового чая в Куангане имеет многовековую историю и передаётся из поколения в поколение. Весь процесс ароматизации чая осуществляется исключительно вручную (Фото: ВИА)
Ремесло изготовления лотосового чая в Куангане имеет многовековую историю и передаётся из поколения в поколение. Весь процесс ароматизации чая осуществляется исключительно вручную (Фото: ВИА)
Цветки многолепесткового лотоса, только начинающие распускаться, подготовлены к процессу ароматизации чая (Фото: ВИА)
Цветки многолепесткового лотоса, только начинающие распускаться, подготовлены к процессу ароматизации чая (Фото: ВИА)
Чай с ароматом лотоса из Куангана — один из самых известных и высококачественных чайных продуктов Ханоя. Его неоднократно подавали на официальных чайных церемониях во Вьетнаме при приёме глав иностранных государств (Фото: ВИА)
Чай с ароматом лотоса из Куангана — один из самых известных и высококачественных чайных продуктов Ханоя. Его неоднократно подавали на официальных чайных церемониях во Вьетнаме при приёме глав иностранных государств (Фото: ВИА)
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Искусство приготовления лотосового чая в Куангане

Будучи известным как «лучший чай на все времена», лотосовый чай из Куангана (квартал Тэйхо, Ханой) считается настоящей жемчужиной гастрономической культуры древней столицы. Гармоничное сочетание нежного сладковатого вкуса зелёного чая и чистого аромата многолепесткового лотоса Западного озера (Хотай) создало поистине драгоценный дар, воплощающий неповторимый колорит Ханоя.

Подписаться на ВьетнамПлюс
#Искусство приготовления лотосового чая в Куангане Ha Noi

Новости по теме