4 июня Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) предупредила, что продукты питания, загрязнённые бактериями, вирусами, паразитами или токсичными химическими веществами, ежегодно становятся причиной смерти 1,5 миллиона человек во всём мире, при этом наиболее серьёзно страдают дети.
Проанализировав данные 194 стран за период с 2000 по 2021 год, ВОЗ установила, что ежегодно 886 миллионов человек заболевают болезнями, связанными с небезопасными продуктами питания. Дети в возрасте до 5 лет относятся к группе риска, вероятность заболевания у которой почти в три раза выше.
ВОЗ также сообщила, что на страны Африки и Юго-Восточной Азии приходится почти 75% всех случаев заболеваний и 60% всех случаев смерти в мире, связанных с небезопасными продуктами питания.
Только в 2021 году большинство из примерно 860 миллионов случаев заболеваний, связанных с небезопасными продуктами питания, было вызвано бактериями и вирусами. Однако основной причиной смертности стало потребление продуктов, содержащих токсичные химические вещества, включая мышьяк и свинец.
По данным ВОЗ, заболевания, передающиеся через продукты питания, не только сохраняются на высоком уровне, но и усугубляются вследствие изменения климата, которое повышает риск загрязнения продуктов, а также из-за растущей устойчивости микроорганизмов к антибиотикам.
Согласно исследованию, в 2021 году заболевания, передающиеся через продукты питания, нанесли мировой экономике ущерб в размере 647 млрд долларов США вследствие потери производительности труда. /.
