Признание соляного промысла южной провинции Баклиеу национальным нематериальным культурным наследием было представлено представителям местных властей. (Фото: ВИА)
Солеварение в провинции Баклиеу в дельте Меконга было признано национальным нематериальным культурным наследием.
Церемония вручения награды была недавно проведена в общине Зиенхай уезда Донгхай провинциальным управлением культуры, информации, спорта и туризма в координации с Народным комитетом уезда Донгхая.
Выступая на церемонии, заместитель председателя провинциального народного комитета Као Суан Ту Ван сказала, что признание является не только гордостью провинции, но и вкладом в сохранение сокровищ нематериального культурного наследия Вьетнама.
Это также поможет друзьям из страны и за рубежом лучше понять культуру прибрежных районов округа и провинции Баклиеу, добавила она.
Местный чиновник предложила сообществу и местным властям продолжать сохранять и развивать традиционное солеварение, в том числе за счет расширения площадей для солеварения, улучшения качества соли, повышения уровня жизни местных солеваров и создания бренда соли Баклиеу.
Областной департамент культуры, спорта и туризма предоставит инструкции по созданию туристических продуктов с использованием опыта солеварения, а также по созданию сувениров и лекарственных препаратов из соли.
В сотрудничестве с Народным комитетом района Донгхай управление будет проводить ежегодный фестиваль соли для привлечения туристов в регион.
Между тем, Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов провинции разработает механизмы и политику, чтобы помочь соляным фермерам стабилизировать свою жизнь; укрепить руководство, передачу современных научно-технических приложений для повышения производительности и улучшения качества соли, чтобы помочь солеварам безопасно заниматься своим традиционным ремеслом и передавать его следующим поколениям.
В то же время будет улучшена система местного транспорта путем создания удобной транспортной развязки для удовлетворения потребностей развития туризма.
По словам директора провинциального департамента культуры, спорта и туризма Чан Тхи Лан Фыонг, традиционное ремесло солеварения в провинции существует уже давно.
“Фермеры Баклиеу известны своим опытом в производстве соли. Раньше ремесло процветало, давая соль, достаточную для снабжения 6 южных провинций и даже соседних стран”, - добавила она.
Соляные поля тянутся на десятки километров вдоль побережья, от пляжа Виньчау до устья Ганьхао. В первые годы XX века солеварение было одним из трех основных секторов экономики после риса и аквакультуры, что сделало провинцию одним из трех основных экономических центров дельты Меконга.
Производственный процесс формировался и передавался из поколения в поколение фермерами, и по сей день основные технологии сохранены, а также используется современная техника для повышения производительности.
Соль, производимая в Баклиеу, часто имеет сильный и неповторимый вкус из-за низкого содержания магния, кальция и сульфатов. Между тем, содержание натрия хлорида очень велико, в среднем 96,6%, что почти равно вьетнамскому стандарту соли высшего качества - 97%.
Это первый раз, когда культурное наследие провинции было включено в Национальный список нематериального культурного наследия./.
