Стоимость экспорта кофе в декабре 2021 года увеличилась на 26,2% по сравнению с ноябрем 2021 года. (Фото: kinhtedothi.vn)
Вьетнамская ассоциация кофе и какао (Vicofa) нацелилась на экспорт кофе в размере 5-6 млрд. долл. США в 2030 году, удвоив стоимость экспорта в настоящее время.
Эксперты считают, что для достижения этой цифры отечественной кофейной промышленности необходимо увеличить долю переработанных кофейных продуктов с менее чем 10% в настоящее время до примерно 25% или даже больше.
Однако увеличение доли переработанных кофейных продуктов является большой проблемой для отрасли из-за уровня технологий, сложной работы завода и осведомленности фермеров.
В настоящее время во Вьетнаме имеется 160 предприятий по обжарке кофе, 11 предприятий по смешиванию кофе и 8 предприятий по переработке растворимого кофе. Количество заводов по производству растворимого кофе невелико, и большинство из них работают ниже проектной мощности.
С другой стороны, вьетнамские бренды обработанного кофе по-прежнему не представлены на мировом рынке, а брендинг требует много денег и усилий.
Заместитель министра промышленности и торговли До Тханг Хай сказал, что для достижения цели в 6 млрд. долл. США кофейной промышленности Вьетнама необходимо укрепить связь между производством и торговлей, расширить экспортные рынки и разработать продукты, связанные с созданием бренда, для создания устойчивой цепочки создания стоимости кофе.
По словам министра сельского хозяйства и развития сельских районов Ле Минь Хоана, если кофейная промышленность хочет иметь устойчивое развитие, должны быть связи между провинциями или экономическими регионами, чтобы сформировать более масштабную производственную зону и создать бренд для кофе «Тайнгуен».
Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов (МСХРСР) продолжит реализацию проектов по устойчивому развитию отечественной кофейной индустрии.
Для провинций Центрального нагорья министерство создаст логистическую инфраструктуру для кофейной промышленности, чтобы повысить ценность кофе и увеличить количество переработанных продуктов. Это сформирует цепочку производства кофе для увеличения стоимости кофейных зерен и доходов производителей кофе.
«Соглашение о свободной торговле между Европой и Вьетнамом (EVFTA) открыло большие возможности для отечественной кофейной индустрии. В дальнейшем министерство будет развивать свои проекты по экспорту сельскохозяйственной продукции в ЕС, в том числе кофе. У нас также есть стратегия по вьетнамской сельскохозяйственной продукции, чтобы попасть в крупные системы сбыта в Европе», - сказал министр Хоан.
«Если кофе Центрального нагорья хочет выйти на мировой рынок, ему необходимо изменить производство, сбор и переработку в соответствии с изменением климата и потреблением зелени на мировом рынке».
Кофейная промышленность нуждается в эффективной реструктуризации, в том числе в создании специализированных ареалов выращивания, связанных с развитием переработки кофе; и применении передовых технологий.
Необходимо способствовать увязке сырьевых районов с перерабатывающими предприятиями для создания стабильного предложения качественных товаров, отвечающих требованиям рынка.
В отрасли должны быть решения для устранения трудностей и поддержки фермеров и бизнеса в привлечении инвестиций; применять науку и технику для производства; и улучшить качество человеческих ресурсов.
Кроме того, необходимо уделять больше внимания брендингу. В настоящее время создание и развитие брендов не осознано и неэффективно реализовано бизнесом. Это одна из причин, по которой вьетнамская сельскохозяйственная продукция, включая кофе, неизвестна на мировом рынке.
Местным предприятиям необходимо изучить условия доли рынка, вкусы, качество и цены. Они должны определить долю продуктов переработки, чтобы выстроить четкое направление развития, рекламу, маркетинг и стратегии позиционирования бренда.
Государство будет поддерживать предприятия в создании и развитии их брендов с помощью кампаний по коммуникации и продвижению имиджа, а также обучающих программ по улучшению дизайнерских способностей.
Экспорт в 2022 году
Прогнозируется, что мировая цена на кофе в 2022 году останется высокой. По данным Vicofa, пандемия COVID-19 ограничила поставки из крупных стран-производителей кофе, таких как Колумбия и некоторые другие страны Южной Америки. Ожидается, что заторы в международных портах также будут продолжительными.
В настоящее время некоторые обжарщики планируют смешивать кофе арабика и робуста, чтобы снизить отпускную цену из-за отсутствия поставок кофе арабика.
В долгосрочной перспективе это может изменить вкусы потребителей и сделать их более привычными к употреблению кофе робуста, а также помочь Вьетнаму увеличить экспорт кофе робуста.
Между тем европейские, американские и азиатские потребители также постепенно узнают и полюбит вьетнамские кофейные зерна.
Эксперты говорят, что, если у местных предприятий есть стратегии выхода на требовательные экспортные рынки, такие как ЕС, США и Япония, которые станут многообещающими рынками для вьетнамского экспорта кофе.
Стратегия кофейной индустрии в будущем заключается в разработке продуктов из обработанного кофе, таких как обжаренный кофе и растворимый кофе, а не в том, чтобы сосредоточиться на экспорте зеленого кофе, как в настоящее время.
По мнению экспертов, несмотря на многие проблемы, развитие отрасли переработки кофе станет ключевым решением не только для увеличения стоимости экспорта, но и для обеспечения устойчивого развития кофейной отрасли.
Заместитель министра промышленности и торговли До Тханг Хай сказал, что в последние годы деятельность по продвижению торговли была усилена для развития экспортного рынка кофейной продукции.
В рамках Национальной программы развития торговли Министерство промышленности и торговли (МПТ) координирует с местными производителями кофе, организациями и предприятиями проведение мероприятий по стимулированию торговли, таких как участие в специализированных выставках сельскохозяйственной продукции и продуктов питания в стране и за рубежом.
В 2021 году экспорт кофе из Вьетнама достиг 1,52 млн. тонн на сумму около 3 млрд. долл. США, что на 2,7% меньше по объему, но на 9,4% больше в стоимостном выражении в годовом исчислении. В прошлом году Вьетнам в основном экспортировал кофе Робуста.
По данным Департамента импорта и экспорта МПТ, ослабление мер социального дистанцирования из-за COVID-19 создало более благоприятные условия для таможенного оформления и более высокий спрос на кофе на мировом рынке, что послужило факторами восстановления экспорта кофе Вьетнама в конце 2021.
Экспорт кофе в декабре 2021 года достиг 130.000 тонн, заработав 305 млн. долл. США, что на 21% больше по объему и на 26,2% по стоимости по сравнению с ноябрем 2021 года.
Средняя экспортная цена вьетнамского кофе в декабре 2021 года достигла 2.344 долл. США за тонну, что является самым высоким уровнем с июня 2017 года. Цена выросла на 4,3% в месячном исчислении и на 28,7% в годовом исчислении.
Средняя экспортная цена за весь 2021 год оценивалась в 1.969 долл. США за тонну, что на 12,4% больше, чем в 2020 году.
Однако для увеличения экспортного оборота ключевым фактором по-прежнему является развитие продуктов переработки кофе. В 2021 году экспорт кофе глубокой переработки из Вьетнама составил всего 121.000 тонн, что принесло прибыль 433 млн. долл. США. Таким образом, объем составил всего 8%, в то время как экспортный оборот продуктов переработки кофе -15% от общего объема товарооборота./.
