По мнению экспертов, продвигая использование зеленых материалов и технологий в производстве, Вьетнам сможет завоевать мировой рынок продуктов питания и напитков, который переходит на зеленые тенденции потребления.
Нгуен Зуй Лам, председатель Вьетнамской ассоциации пищевой науки и технологии (VAFoST), отметил, что пищевые ингредиенты играют жизненно важную роль в обеспечении безопасности и сохранности продуктов питания. Ингредиенты не только определяют вкус и текстуру продуктов питания, но и влияют на их качество и формируют тенденции потребительского восприятия, обеспечивая производство высококачественных продуктов питания и удовлетворение рыночного спроса.
Он сказал, что Вьетнам обладает богатыми ресурсами, особенно новыми видами сырья, что делает его сильным и потенциально пригодным для обслуживания устойчивой индустрии продуктов питания и напитков.
Нгуен Зуй Лам подчеркнул выдающийся прогресс отрасли, отметив, что в прошлом году доходы отрасли заняли третье место в Юго-Восточной Азии, уступив лишь Индонезии и Филиппинам.
Пищевая промышленность стала одной из ключевых отраслей Вьетнама, составляя 19,1% в перерабатывающей и обрабатывающей промышленности.
Тенденция зеленого потребления после пандемии COVID-19, а также широкая сеть соглашений о свободной торговле Вьетнама со многими партнерами способствовали развитию экспорта вьетнамских ингредиентов для продуктов питания и напитков на международные рынки.
Однако некоторые эксперты считают, что для устойчивого развития вьетнамской индустрии продуктов питания и напитков необходимо тесное сотрудничество всех заинтересованных сторон, а также сосредоточение усилий на повышении качества продукции за счет развития источников сырья и применения передовых технологий и создания устойчивой цепочки поставок.
Наряду с растущим спросом на вьетнамском рынке, индустрия продуктов питания и напитков во Вьетнаме достигла среднегодовых темпов роста в 10-12 %, что является основой для международных компаний получить более глубокий доступ к вьетнамскому рынку через типичные местные продукты, произведенные и обработанные в соответствии с международными стандартами.
Джим О'Тул, генеральный директор Ирландского продовольственного управления (Bord Bia), отметил, что вьетнамские потребители все больше интересуются прозрачностью происхождения продуктов питания, поэтому потенциал для продвижения ирландских продуктов питания и напитков на вьетнамском рынке огромен. Поскольку Ирландия - страна, которая отличается экологичным производством и строгими стандартами безопасности и устойчивости продуктов питания, она может удовлетворить потребности вьетнамских потребителей в настоящее время и в будущем, сказал он.
Заместитель министра промышленности и торговли Фан Тхи Тханг считает, что укрепление деятельности по продвижению торговли важно для продвижения пищевой промышленности и создания возможностей для отечественных и зарубежных предприятий по представлению продукции. Это также способствует развитию технологий производства и переработки, помогает отечественным и зарубежным предприятиям встречаться и искать партнерские отношения, тем самым расширяя торговлю между Вьетнамом и другими странами.
По прогнозам Фан Тхи Тханга, объем вьетнамского рынка продуктов питания и напитков будет продолжать расти и достигнет более 720 триллионов донгов (28,46 миллиарда долларов США) в 2024 году, что на 10,92% больше, чем в 2023 году. Учитывая тенденцию предпочтения потребителями экологически чистых и устойчивых продуктов, вьетнамский рынок продуктов питания и напитков также постоянно трансформируется в сторону устойчивости по всей цепочке создания стоимости как отечественной, так и импортной продукции./.
