На фоне усиления конкуренции со стороны ведущих производителей, таких как Эквадор и Индия, креветочная отрасль Вьетнама сталкивается с растущим давлением, требующим переосмысления стратегии.
Речь идет о переходе от ценовой конкуренции к более высокой добавленной стоимости, более активному применению технологий и более глубокой интеграции цепочек поставок.
Вьетнам входит в число крупнейших мировых поставщиков креветок, экспортируя продукцию более чем на 100 рынков и обеспечивая свыше 40% экспортного оборота морепродуктов страны. Однако в последнее время Эквадор вышел вперед благодаря очевидному преимуществу низких издержек, тогда как Индия сохраняет лидерство по масштабам производства.
Заместитель технического директора Cargill Vietnam Нгуен Зуй Хоа отметил, что Вьетнам не может конкурировать с Эквадором по уровню затрат и соперничать с Индией по масштабам. Вместо этого стране следует сосредоточиться на ценности, а не на объемах или ценовой конкуренции, уделяя приоритетное внимание повышению качества, внедрению технологий и продукции с добавленной стоимостью.
Затраты на корма остаются одной из крупнейших проблем отрасли, составляя 50–60% производственных расходов. По словам Нгуен Зуй Хоа, корм следует рассматривать уже не просто как статью затрат, а как инструмент получения прибыли. Оптимизация коэффициента конверсии корма (FCR), расширение использования отечественного сырья и диверсификация источников питания, включая растительные компоненты, такие как соевые бобы, могут помочь снизить давление издержек и повысить эффективность.
Однако проблемы отрасли выходят далеко за рамки стоимости исходных ресурсов. Производство остается раздробленным и слабо связанным, а выращивание с высокой плотностью посадки осложняет контроль заболеваний. Качество продукции остается неоднородным, а цепочка создания стоимости, охватывающая маточное поголовье, корма, выращивание, переработку и распределение, по-прежнему недостаточно интегрирована. Эти структурные слабости продолжают ограничивать устойчивую конкурентоспособность отрасли.
Поэтому эксперты призвали к выработке комплексной стратегии, основанной на четких опорных направлениях. Повышение качества генетики креветок для выведения безболезненных и устойчивых к заболеваниям пород считается первоочередной задачей. Принцип «выживаемость важнее продуктивности» все чаще становится руководящим ориентиром, отражая переход от роста, ориентированного на объемы, к повышению эффективности и снижению рисков.
В то же время внедрение технологий становится необходимым условием развития. Такие модели, как системы Biofloc и Eco-RAS, наряду с интеграцией интернета вещей и искусственного интеллекта, помогают производителям эффективнее управлять условиями выращивания, снижать колебания показателей и повышать уровень выживаемости. Помимо технических преимуществ, эти технологии также укрепляют управление производством.
Заместитель генерального директора Viet-Uc Group по технологиям и товарному выращиванию креветок Чинь Чунг Фи отметил, что разведение креветок уже не сводится лишь к управлению прудами, а предполагает управление рисками по всей цепочке создания стоимости. Качество маточного поголовья, инкубаторы, биобезопасность, экологический контроль и системы раннего выявления заболеваний должны управляться комплексно.
По его словам, цель отрасли теперь заключается не просто в выращивании креветок, которые выживают и растут, а в производстве здоровой, однородной, экономически эффективной и прослеживаемой продукции, способной соответствовать все более строгим международным стандартам. Для достижения этого потребуются скоординированные изменения со стороны фермеров, предприятий и регулирующих органов.
Эксперты также рекомендовали производителям уделять больше внимания переработке и развитию брендов, которые также рассматриваются как ключевые факторы повышения добавленной стоимости. По их словам, рыночные стратегии также нуждаются в более четкой сегментации.
Ассоциация производителей и экспортеров морепродуктов Вьетнама (VASEP) заявила, что на фоне продолжающегося расширения низкозатратного производства в Эквадоре и Индии креветочная отрасль Вьетнама должна опираться на качество, прослеживаемость, глубокую переработку и позиционирование в премиальном сегменте. В 2026 году устойчивость отрасли будет зависеть от ее способности сохранять стабильные рынки, управлять рисками на рынке США и продвигаться выше по глобальной цепочке создания стоимости.
Директор Департамента науки и технологий Министерства сельского хозяйства и охраны окружающей среды Нгуен Ван Лонг отметил, что инвестиции в исследования в области селекции, самообеспечение исходными материалами и решения по экологической обработке станут основой устойчивого роста.
Он добавил, что многие страны стремительно применяют искусственный интеллект в аквакультуре для мониторинга роста, раннего выявления рисков и оптимизации производства. Это направление Вьетнаму необходимо ускорить в рамках цифровой трансформации.
Наряду с совершенствованием выращивания необходимо также модернизировать технологии вылова и переработки для повышения добавленной стоимости. Когда креветочная продукция превращается из сырья в брендированные товары со стандартами, прослеживаемостью и убедительной историей, вьетнамские креветки смогут не только сохранить долю рынка, но и укрепить свои позиции на мировой карте морепродуктов./.
