Кулинарные эксперты оценили вьетнамский кофе со льдом в 4,6 из 5 звезд. (www.tasteatlas.com)
Международный кулинарный журнал Taste Atlas назвал вьетнамский кофе со льдом одним из лучших в мире.
Вьетнамский кофе со льдом оценен кулинарными экспертами на 4,6 из 5 звезд, что эквивалентно итальянскому «ристретто».
Согласно TasteAtlas, вьетнамский кофе со льдом - это напиток, в котором сочетаются крепкий кофе, сгущенное молоко и лед.
«Традиционно его готовят из кофе среднего или крупного помола, выращенного во Вьетнаме, обычно сорта робуста, который заваривается с использованием капельного фильтра, в котором кофе заваривается, а затем медленно капает в чашку», - говорится в сообщении.
Журнал сообщил, что его обычно подают в высоком бокале, добавив, что существует также вариант, в котором сочетаются только кофе и лед (ca phe da).
Первое место с вьетнамским кофе со льдом занимает итальянское «ристретто», что в переводе с итальянского означает «ограничения» и составляет половину одной порции эспрессо.
По словам TasteAtlas, он отличается от стандартного эспрессо не только количеством воды, используемой для его приготовления, но и вкусом, который менее горький, чем у обычного эспрессо.
Цвет «ристретто» напоминает темный шоколад, говорится в сообщении, добавляя, что «ристретто» обычно подается прямо в чашке демитассе.
Другими сортами кофе, которые входят в список 10 самых популярных сортов кофе в мире от TasteAtlas, являются итальянский капучино, греческий фраппе, итальянский макиато, греческий фреддо капучино, итальянский эспрессо и кофе по-турецки, а также испанский кортадо./.
