Первая Весенняя ярмарка 2026 года стала культурно-торговым событием начала года, объединившим характерные продукты регионов и ремесленных деревень по всей стране. В общем пространстве ярмарки участие бренда «Ком Мок Хуен» с продукцией из кома (хлопья из клейкого риса) способствовало воссозданию характерных черт ханойской гастрономии в период праздника Тэт.
Вписываясь в общее пространство зоны «Тэт – время воссоединения», павильон «Ком Мок Хуен» выбрал сдержанный способ представления, не делая акцент на форме, а возвращая посетителей к подлинным вкусовым ощущениям. Экспозиция продукции была организована так, чтобы подчеркнуть аромат, мягкую клейкую текстуру и нежно-зелёный цвет зёрен кома - отличительные особенности, издавна связанные с гастрономической культурой Ханоя в весенние дни.
За брендом «Ком Мок Хуен» стоит Нгуен Тхи Тху Хуен - директор Акционерного общества по инвестициям, торговле и развитию Viet Long. По её словам, участие в Весенней ярмарке 2026 года не преследует краткосрочные цели активного продвижения или расширения рынка, а направлено на то, чтобы приблизить ком к потребителю, создать условия для непосредственной дегустации и сформировать естественную эмоциональную связь с традиционным продуктом. Участие в ярмарке также позволяет представить ком в среде с разнообразными потребительскими предложениями. Соседствуя с новыми товарами, отличающимися формой и подходами к рынку, ком получает возможность объективной оценки своей актуальности с точки зрения современных вкусов.
В настоящее время «Ком Мок Хуен» развивает более двадцати товарных позиций, при этом зёрна кома неизменно рассматриваются как ключевая основа всей продуктовой линейки. Последовательный принцип компании заключается в том, что продукт сохраняет сущность кома лишь тогда, когда потребитель отчётливо ощущает зёрна кома в каждом вкусовом слое. Поэтому на всех этапах - от отбора сырья и определения пропорций смешивания до технологического процесса - приоритет отдается сохранению первозданного, лёгкого и утончённого вкуса.
Среди продукции, представленной на Весенней ярмарке 2026 года, особое внимание посетителей привлёк бань чынг ком. По словам владельца бренда, этот продукт готовится по традиционной технологии, с корректировкой состава за счёт оптимального соотношения клейкого риса и кома.
По словам Нгуен Тхи Тху Хуен, предприятие отдает предпочтение традиционным методам производства, не применяя консервантов и пищевых красителей. Такой подход сокращает срок хранения ряда изделий, но обеспечивает натуральный вкус и безопасность для потребителей. В отношении продукции с более длительным сроком хранения - в частности, отдельных замороженных позиций и напитков - производственные процессы постепенно совершенствуются с учётом потребностей транспортировки на дальние расстояния.
В оживлённой атмосфере Весенней ярмарки 2026 года изделия из кома продолжают привлекать внимание посетителей благодаря знакомому вкусу и традиционному ремесленному подходу. Присутствие на ярмарке позволяет представить ком не только как гастрономический продукт, но и как отражение утончённости ханойской кулинарной культуры, неразрывно связанной с пространством праздника Тэт и повседневной жизнью жителей столицы./.
