На протяжении многих поколений кухня занимает особое место в культурной жизни вьетнамского Тэта. Традиционные блюда и праздничные угощения являются не просто семейной трапезой, но и воплощением лучших культурных ценностей каждого региона, выражая надежды на новый год, полный достатка, мира и процветания.
На Весенней ярмарке 2026 года праздничные продукты и традиционные блюда Тэта представлены ярко и наглядно, сочетая знакомые вкусы с новыми впечатлениями в современном выставочном пространстве.
Кулинарное пространство Северного Вьетнама впечатляет своим разнообразием и гармонией, ярко отражая традиционный дух Тэта столичного региона. В прохладной атмосфере первых дней года праздничный стол северян с зелёным баньчынгом, красный клейкий рис с плодами момордики красной, варёной колбасой, жареными рулетами, варёной курицей, тушёной рыбой с галангалом, маринованным луком, супом с бамбуковыми побегами и стеклянной лапшой с куриными потрохами предстаёт во всей полноте как вкуса, так и внешнего оформления.
Прожив много лет в городе Хошимине, среди динамичного и современного ритма жизни южного мегаполиса, Нгуен Нгок Хоан, уроженец общины Баклунг провинции Бакнинь, по-прежнему хранит в своём сердце глубокую ностальгию по деревенскому Тэту, особенно по традиционной кулинарной культуре и праздничному столу северной деревни.
Посетив Весеннюю ярмарку 2026 года, он вновь ощутил знакомые вкусы Тэта, атмосферу весны и блюда, связанные с воспоминаниями детства. Пространство ярмарки не только предлагает разнообразные кулинарные угощения, но и пробуждает чувство глубокой связи человека со своей родиной. Готовясь к празднику, он планирует приобрести здесь традиционные продукты и ингредиенты для праздничного стола.
Знакомство с кулинарной культурой Тэта Южного Вьетнама через экспозиции ярмарки вызывает у посетителей ощущение простоты, открытости и душевной близости. Благодаря богатству природных ресурсов южная кухня не требует сложной обработки, но отличается насыщенным вкусом. Баньтет, тушёная свинина с яйцами, жареные рулеты, блюда из морепродуктов, маринованный зелёный лук с сушёными креветками и маринованные ростки фасоли являются неотъемлемой частью праздничных традиций жителей юга.
Наряду с южной кухней экспозиция ярмарки знакомит посетителей с кулинарными традициями северных горных районов, где праздничные блюда отражают связь с природой и общинным образом жизни. Для народностей Тай, Нунг, Тхай, Монг, Зао и других праздничная кухня отличается простотой, но глубоким символическим значением, тесно связанным с природными дарами и традициями.
Нгуен Тхи Ким Ань, сотрудница Центра содействия инвестициям, торговле и туризму провинции Шонла, отметила, что участие провинции в Весенней ярмарке 2026 года позволило представить сотни характерных продуктов, включая традиционные блюда и культурные изделия. Это не только предоставляет жителям столицы и других регионов возможность приобрести традиционные товары, но и способствует популяризации региональной кухни, сохранению и распространению культурного наследия Тэта.
Представленные блюда не только обогащают картину праздничной кухни Вьетнама, но и позволяют посетителям ощутить разнообразие, устойчивость и уникальность культурных традиций горных регионов.
Особенностью Весенней ярмарки 2026 года является сочетание кулинарии с традиционными культурными мероприятиями. Посетители могут не только попробовать блюда, но и принять участие в приготовлении баньчынга и баньтета, прогуляться по пространству традиционного новогоднего рынка, познакомиться с региональными продуктами и принять участие в народных и художественных мероприятиях. Таким образом, кухня становится неотъемлемой частью праздничной жизни, способствуя укреплению общественных связей и сохранению культурной памяти.
Посредством воссоздания кулинарной культуры различных регионов Весенняя ярмарка 2026 года демонстрирует новый подход к организации современных ярмарок, где торговля неразрывно связана с культурой и служит инструментом сохранения национальной идентичности. Знакомые вкусы праздничного стола, представленные в современном формате, помогают людям глубже осознать ценность традиций в современной жизни.
В ритме современной жизни Весенняя ярмарка 2026 года становится напоминанием о том, что Тэт продолжает жить в каждом знакомом вкусе, оставаясь неотъемлемой частью вьетнамской культуры./.
