Учредитель, председатель стратегического правления концерна TH Group, женщина-герой Труда Тхай Хыонг выступает на церемонии выпуска продуктов под маркой «TH true FOOD». Фото: Vietnam+
Завод и продукты питания под брендом TH true FOOD представляют собой еще одну важную веху на пути осуществления концерном TH Group вьетнамской революции в области питания с использованием экологически чистых свежих продуктов питания.
Учредитель, председатель стратегического правления концерна TH Group, женщина-герой Труда Тхай Хыонг, известная как человек с сильным желанием посвятить свою жизнь служению обществу, осуществляет «революцию чистого свежего молока» во Вьетнаме и вносит свой вклад в активное развитие высокотехнологичного сельского хозяйства страны. Когда-то она поделилась своими мыслями: «Природа подарила нашей стране четыре сезона свежих цветов и фруктов, имея достаточные условия для превращения нашей страны в страну с достойной кухней в мире, прежде всего, мы должны создать достойную кухню для самого вьетнамского народа». И ей удалось шаг за шагом создать такую кухню.
20 июля 2023 года концерн TH Group выпустил 9 продуктов под брендом «TH true FOOD», которые входят в набор продуктов под названием «Вьетнамская кухня – добрая домохозяйка». Эти продукты были произведены заводом по переработке экологически чистых продуктов питания TH при ООО «Компания по переработке продуктов питания и применению высоких технологий», которая входит в состав концерна TH Group. Завод находится во Вьетнамо-Сингапурском индустриальном парке в провинции Бакнинь (VSIP Bаc Ninh). В экслутатацию его ввели недавно.
Завод и продукты питания под брендом TH true FOOD представляют собой еще одну важную веху на пути осуществления концерном TH Group революции в области питания с использованием экологически чистых свежих продуктов питания, полезных для здоровья человека во Вьетнаме, после запуска проектов по производству молока, овощей и фруктов, риса..., которые осуществляются под руководством концерна TH Group во главе с женщиной-героем Труда Тхай Хыонг на протяжении последних 15 лет.
Женщина-герой Труда Тхай Хыонг поделилась с электронной газетой VietnamPlus своей историей создания достойной кухни для вьетнамцев.
Корреспондент: После многих лет размышлений о том, как увеличить рост вьетнамцев, постепенно реализуя это стремление за счет проектов по производству чистого свежего молока и образовательных проектов..., теперь вы перешли к проекту по переработке продуктов питания. Когда вы начали этот путь?
Женщина-герой Труда Тхай Хыонг: Создание этого набора продуктов вьетнамской кухни является моей мечтой ещё с того момента, как я запустила проект по производству молока. Приступив к производству чистого свежего молока, я уже хотела стандартизировать кухню и удовлетворить потребности в быстрой, вкусной и экологически-чистой еде.
Завод по переработке экологически чистых продуктов питания TH при ООО «Компания по переработке продуктов питания и применением высоких технологий», которая входит в состав концерна TH Group, находится во Вьетнамо-Сингапурском индустриальном парке в провинции Бакнинь (VSIP Bаc Ninh). Фото: Vietnam+
У меня в голове вертелся вопрос о том, как это надо сделать правильно? Я увидела, что некоторые государства мира опередили нашу страну в вопросе безопасности пищевых продуктов. Во время моего пребывания в Японии, Республике Корея и европейских странах я посещала супермаркеты и кухни, где строго соблюдают стандарты. Я все время спрашивала себя, что надо сделать для создания такой же кухни во Вьетнаме. И вот этот день настал.
Это было случайно. Один преприниматель из Республики Корея приезжал во Вьетнам для строительства своего завода в провинции Бакнинь. Сразу после ввода этого завода в эксплуатацию произлошла вспышка пандемии COVID-19. Для преодоления трудностей, вызванных коронавирусом, южнокорейский бизнесмен обратился к концерну TH Group за помощью. Он сказал, что прочитал историю развития концерна TH Group и узнал, что желания главы концерна TH Group совпадают с его идеями. И так как его завод не смог продолжить свою работу в такой обстановке, он нашел того, кто мог сделать то, что он хочет.
Я действительно мечтала о таком заводе. Но для его строительства необходимо было обладать такими большими человеческими ресурсами, как специалисты по кухне, кулинары, а также иметь рецепты приготовления различных блюд. Более того, чтобы приготовить какое-нибудь блюдо, в первую очередь, необходимо было выявить происхождение сырья, а затем приобрести соответствующую технологию его приготовления. Эта работа требовала огромной щепетильности наравне с созданием произведений искусства.
Очевидно, что без специалистов по питанию и кухне мы не смогли бы создать качественных продуктов. Поэтому несмотря на мою десятилетнюю мечту, было очень сложно приглашать каждого кулинара и приобретать соотвествующие технологии.
На заводе по переработке экологически чистых продуктов питания TH используются 12 современных линий для производства высококачественных продуктов питания. Фото: Vietnam+
Именно благодаря случайности и своему стремлению стать «доброй домохозяйкой», я и концерн TH Group были выбраны в качестве этой миссии. Я думаю, что добродетель всегда торжествует и южнокорейский предприниматель помог нам исполнить наше стремление. Взяв на себя распоряжение заводом с применением современных южнокорейских технологий, а мы продолжали выполнять миссию по обеспечению вьетнамцев безопасными продуктами питания.
Корреспондент: Не могли бы вы сказать несколько слов о масштабе завода и ваших планах на будущее?
Женщина-герой Труда Тхай Хыонг: Строительная площадь завода составляет более 41 тысячи квадратных метров. Все его цехи, оборудование и производственные технологии были спроектированы и разработаны в соответствии со стандартами и условиями обеспечения безопасности продуктов питания; 12 современных, синхронных и высокопроизводительных линий для производства пищевых продуктов были поставлены ведущими европейскими, японскими и южнокорейскими компаниями.
Выпущенные недавно продукты TH true FOOD входят в набор продуктов под названием «Вьетнамская кухня – добрая домохозяйка». Фото: Vietnam+
За счет применения ведущих в мире автоматических производственных технологий и оборудования, таких как система быстрого замораживания IQF, вакуумная мешалка, коптильное оборудование с использованием импортной древесины..., наш завод способен выполнять все этапы производства: первичную обработку, переработку, упаковку, хранение и реализацию разнообразной высококачественной продукции в соответствии с международнными стандартами качества. Он также сертифицирован по стандарту систем менеджмента пищевой безопасности FSSC 22000. Кроме того, на этом заводе применяют схему сертификации системы менеджмента безопасности пищевых продуктов FSSC 22000, основанную на международных стандартах ISO, в сочетании с осуществлением программ передовой практики и соблюдением дополнительных стандартов, таких как GMP, HACCP...
В частности, установленная на нашем заводе система быстрого замораживания IQF считается самой современной в своей отрасли. В этой системе используются ленточный конвейеры, которые движутся с низкой скоростью. На этом этапе продукты подвергаются непосредственному воздействию холодного воздуха при постепенно снижающейся температуре от 35 до -40 градусов Цельсия. Данная технология позволяет сохранить свежесть и вкус продуктов и обеспечить их питательность, а также продлить сроки хранения продуктов без консервантов.
Наш отдел исследований и разработок будет разрабатывать еще более 100 продуктов, сырьем для производства которых станут сельскохозяйственные продукты и лекарственные травы вьетнамского происхождения. Например, для лапши и блюд быстрого приготовления мы будем производить продукты из красных водорослей. В сельских районах [Вьетнама] красные водоросли используются и в качестве лекарственных растений, и для приготовления блюд. Мы будем производить холодную лапшу из красных водорослей. Многие наши продукты из растений используются для приготовления разных блюд, в составе которых содержатся крахмал и овощи для обеспечения питательности.
Таким образом будут создаваться наши продукты с использованием сырья и современных технологий, а помимо этого работникам будет предоставляться служебное питание – это очень важная практическая потребность.
Корреспондент: Известно, что вы размышляете об «охране здоровья населения» и «росте вьетнамцев». А что вы думаете о том, как настроены к этому вьетнамские домохозяйки?
Женщина-герой Труда Тхай Хыонг: Честно говоря, я занимаюсь тем делом, которое мне очень нравится и благодаря которому я очень счастлива. Мы выходим на рынок, чтобы помогать семям преобретать необходимые товары, обеспечивая безопасность пищевых продуктов. Мы производим готовые блюда, а домохозяйки могут их заказать в любое им удобное время. Это продукты нашего завода, их можно съесть сразу или приготовить в свежем виде, ведь все ингредиенты уже готовы и в них уже добавлены приправы.
TH Group продолжает выполнять миссию по созданию безопасных продуктов питания для вьетнамцев. Фото: Vietnam+
Более того, чтобы рабочим и офисным работникам больше не приходилось выходить на улицы во время приема пищи и попадать в пыль и толпу, в офисных зданиях будут установлены шкафы для хранения продуктов. Работа в таком формате - это мое страстное желание.
Корреспондент: Как Вы оцениваете роль предприятий пищевой промышленности в выполнении миссии по увеличению роста вьетнамцев?
Женщина-герой Труда Тхай Хыонг: В 1946 году в Японии закончилась война, а в 1947 году в стране был выпущен закон о питании и вот спустя 70 лет японцы больше не страдают от задержки роста. Когда Япония подвела итоги своих достижений, правительство осознало, что помимо политики и идей японского правительства еще одним фактором, который играет важную роль и несет ответственность перед страной является сфера производства продуктов питания.
Так было ясно, что необходимо сделать для того, чтобы производители продуктов питания осознали свою ответственность, вместе со своей страной приложив усилия для успешного увеличения роста своих соотечественников.
Я считаю, что наш концерн TH Group похож на маленькие песчинки, светлые и чистые, которые вносят свой вклад в создание экологически-чистых продуктов питания в пользу жителям нашей страны. Мы серьезно и последовательно относимся к цели «ради роста вьетнамцев», чтобы вьетнамские дети были уверены в своем росте и не отставали от других стран стран мира.
В сфере здравоохранения я не смею «играть с топором перед мастером» [«учить ученого» – ред.], но очевидно, что я мать и понимаю, почему появляется так много болезней, почему сохраняется высокий рост заболеваемости и почему наши дети по-прежнему страдают от задержки роста, что не оправдывает ожиданий партии и государства [Вьетнама]. Помимо генетического фактора, это связано и с другими такими факторами, как окружающая среда, питание, диета...
Поэтому я решила производить экологически чистое молоко, а также экологически чистые напитки, рис, соль... Я собираюсь запустить завод по производству экологически чистых рыбного соуса и соли в провинции Фуйен.
Я надеюсь, что в ближайшее время предприятия пищевой промышленности будут вместе производить качественные продукты, которые содействуют увеличению роста вьетнамцев будущих поколений наравне с развитыми странами мира и дальнейшему укреплению их здоровья.
По моему мнению, это будет подарок производителей продуктов питания, добровольно исполняющих обязанности перед обществом и вносящих свой вклад в развитие страны в соответствии с курсом Компартии и политикой государства [Вьетнама] ради здоровья населения, и мы внесем свой скромный вклад в это дело.
Корреспондент: Большое вам спасибо за интервью./.
20 июля три продукта TH true FOOD, входящие в набор продуктов под названием «Вьетнамская кухня – добрая домохозяйка», были выпущены концерном TH Group, включив в себя рисовые лепешки, дамплинги и кимчи. В августе вьетнамский концерн также выпустил копченые продукты из мяса: два копченых продукта из свиных ножек, копченую свиную грудинку и копченые сосиски. Ожидается, что в ближайшее время TH Group разработает и выпустит многие высококачественные продукты питания под маркой «TH true FOOD» для того, чтобы удовлетворить растущие потребности людей в питании и разнообразить продукты вьетнамской кухни, такие как: продукты из мяса (сосиски, колбаса, рулеты и фрикадельки); продукты из крахмала (лапша «бун» и «фо»)... В частности, концерн TH Group уделяет большое внимание разработке богатых питательных веществами продуктов, которые будут поставляться его крупным партнерам.
«Самой большой прибылью, которую бизнес приносит мне, является здоровье потребителей. Концерн TH Group имеет 5 основных ценностей продуктов: первая - «для здоровье населения», вторая - «натуральное происхождение», третья - «свежесть, вкус и питательная ценность», четвертая - «экологичность и здравое мышление» и наконец - «гармония интересов»», - поделилась своими мыслями женщина-герой Труда Тхай Хыонг./.
