Гильдия профессиональных поваров Сайгона одержала победу в общекомандном зачете международного кулинарного конкурса Battle of the Chefs 2026 в Малайзии. Вьетнамские повара завоевали в общей сложности 102 медали, в том числе 28 золотых, 36 серебряных и 38 бронзовых.
Более 50 поваров и тренеров из Гильдии профессиональных поваров Сайгона, Федерации поваров Вьетнама и Вьетнамского альянса кондитеров приняли участие в различных номинациях конкурса, проходившего с 21 по 24 октября в комплексе SPICE Arena в штате Пенанг (Малайзия).
По данным туристических ведомств Пенанга, 20-й по счету конкурс, организованный Ассоциацией поваров Пенанга, собрал более 2 000 участников и свыше 100 сертифицированных судей из разных стран. Признанный Всемирной ассоциацией обществ шеф-поваров (Worldchefs), конкурс континентального уровня включал более 90 номинаций для молодых и профессиональных поваров.
Помимо победы в общекомандном зачете, вьетнамская делегация завоевала кубок «Лучшие молодые повара» (The Best Young Chefs), а также ряд других командных и индивидуальных наград в номинациях по хлебопечению, изготовлению шоколадных изделий, украшению тортов и художественной резьбе по овощам и фруктам.
Вьетнамские повара также завоевали несколько индивидуальных наград. Награду «Лучший вьетнамский баньми» (The Best Vietnamese Banh Mi) получил Нгуен Минь Ньи, «Лучшая презентация баньми» (The Best Banh Mi Display) - До Минь Хиеп, а «Лучшая шоколадная конфета» (The Best Bon Bon Chocolate) - Нгуен Тхиен Лам. Као Тхи Хоа была удостоена кубка Merry Lady Cream.
В соревнованиях по художественной резьбе по овощам и фруктам Нгуен Дык Куен завоевал кубок «Лучший профессиональный мастер карвинга» (The Best Professional Carving), а Фан Тхи Йен Ви получила награду в номинации «Карвинг среди молодых поваров» (Young Chefs Carving).
Конкурс, впервые проведенный в 1988 году, стал международной площадкой, на которой повара могут продемонстрировать свое мастерство, освоить новые кулинарные техники и обменяться опытом с коллегами. Для вьетнамских участников он также предоставляет возможность оценить уровень своей профессиональной подготовки и приобрести опыт работы в международной профессиональной среде./.
ВИА
