25 октября в районе Старого квартала Донгван Народный комитет общины Донгван (провинция Туенкуанг) провел II гастрономический конкурс общины Донгван 2026 года под девизом «Донгван рассказывает истории — вкус камня».
Мероприятие прошло в рамках программы фестиваля цветов гречихи 2026 года.
Конкурс направлен на сохранение и популяризацию традиционной кулинарной культуры народностей, а также на знакомство вьетнамских и иностранных туристов с местными продуктами, сельскохозяйственной продукцией и характерными ингредиентами каменного плато. В нем приняли участие рестораны, гостиницы, гостевые дома, предприятия общественного питания, представители деревень, семьи и любители кулинарии общины Донгван.
Участники представили разнообразные традиционные блюда, в том числе тангко — мясное рагу, мэнмэнь — блюдо из кукурузной муки, мясо, подвешенное для копчения над кухонным очагом, лапсыонг — вьетнамские колбаски, кхаунюк — тушеную свинину, а также вяленую говядину. Кроме того, команды приготовили оригинальные блюда из местных продуктов: говядины, мяса черных свиней и кур, рыбы из реки Нхо Куэ, горчичной зелени, кукурузы, гречихи и мятного меда.
Коллективы, отдельные участники и предприятия представили блюда и гастрономические изделия, приготовленные с большим мастерством и оформленные с особым вниманием к деталям. Они вызвали большой интерес у жителей и туристов. Тысячи посетителей пришли на конкурс, чтобы познакомиться с местной кухней, принять участие в мероприятиях и попробовать представленные блюда. Это создало оживленную атмосферу и обогатило программу фестиваля.
Одним из главных событий стала демонстрация приготовления большого гречишного пирога, в которой могли участвовать и сами туристы. Они получили возможность узнать об используемых ингредиентах, процессе приготовления и попробовать изделия из гречихи — растения, ставшего символом самого северного региона страны.
Кроме того, выставки продукции программы «Одна община — один продукт» (OCOP) и местной сельскохозяйственной продукции, мастер-классы по приготовлению рисовых пирогов баньзай и завариванию травяного чая расширили возможности знакомства с местной культурой и гастрономическими традициями.
Проведение конкурса призвано сформировать узнаваемый гастрономический бренд Донгвана и побудить рестораны, гостиницы и гостевые дома включать характерные местные блюда в меню для туристов. Постепенная интеграция местной продукции в туристические предложения позволит создавать новые привлекательные впечатления и повышать туристическую привлекательность каменного плато.
Конкурс не только отдает дань уважения тем, кто сохраняет и развивает традиционное кулинарное наследие, но и способствует популяризации Донгвана — края с самобытной культурой, где среди горных скал сложились уникальные гастрономические традиции.
II гастрономический конкурс общины Донгван продлится до 26 октября.
XII фестиваль цветов гречихи 2026 года под девизом «Отголоски каменного края» откроется вечером 25 октября 2026 года в общине Донгван провинции Туенкуанг./.
