На фоне того, что цены на отечественый рис в Японии остаются высокими, наблюдается рост спроса на более дешевые импортные сорта. Среди риса, импортируемого в Японию, вьетнамский рис привлекает внимание потребителей, так как он оценивается как близкий по качеству к японскому рису.
Такаши Таканаши, член совета директоров Spice House Co., компании в Сагамихаре, префектура Канагава, которая занимается оптовой продажей импортных продуктов ресторанам и розничным магазинам, отметил: «Мы получаем все больше запросов на вьетнамский рис».
Цена риса Japonica, произведенного во Вьетнаме, в магазине самой компании составляет 3240 иен (около 21,80 долл. США) за 5 килограммов, включая налог, по сравнению с примерно 4000 иен (около 27 долл. США) за такое же количество отечественного риса. Рис Japonica является доминирующим сортом в Японии, характеризующимся своими мелкими короткими зернами. Вьетнамский рис выглядит так же, как японсий, и, по словам Таканаши, на вкус практически такой же.
Компания начала заниматься продажей вьетнамского риса в 2024 году. Когда в октябре она начала реализовывать около 200 тонн, включая поставки бизнес-клиентам, возник высокий спрос на оптовые закупки со стороны частных покупателей и предприятий общественного питания. В результате запасы риса практически исчерпались, и компания была вынуждена ограничить продажи, разрешая каждому покупателю приобретать не более одного мешка.
В последнее время цены на рис резко выросли, и 5 кг теперь нередко стоят более 4 000 йен. Для сравнения, в прошлом году такая же упаковка продавалась примерно за 1 500 йен, что подчеркивает значительный рост стоимости.
Вьетнамский рис привлекает внимание на фоне кризиса цен на японском рынке. Согласно данным Министерства сельского, лесного и рыбного хозяйства Японии, объем частного импорта риса составил 368 тонн в 2023 финансовом году, но к концу января текущего финансового года увеличился до 991 тонны.
Несмотря на действующий тариф в размере 341 иены за килограмм, импортный рис остается дешевле, чем отечественный кошихикари и другие японские сорта, которые продаются примерно по 800 иен (около 5,40 доллара США) за килограмм.
Торговая компания Kanematsu Corp. планирует импортировать 10 000 тонн риса сорта «Calrose», выращенного в США, в 2025 году. Этот среднезернистый сорт крупнее, чем короткозернистый рис Japonica, однако, по заявлению компании, он пользуется высоким спросом, особенно среди клиентов в сфере общественного питания.
Представитель Kanematsu отметил, что если Министерство сельского, лесного и рыбного хозяйства Японии выпустит резервные запасы риса для стабилизации цен, компания может пересмотреть объемы импорта. В то же время Kanematsu намерена внимательно следить за динамикой внутренних цен на рис.
Во время «рисовой паники» 1993 года, вызванной серьезным дефицитом после прохладного лета, японское правительство импортировало большие объемы тайского и другого иностранного риса. Однако уже в следующем году урожай значительно вырос, что привело к излишкам, и в итоге власти были вынуждены утилизировать значительное количество импортного риса, что стало социальной проблемой.
В нынешнем кризисе сдержать рост цен на рис будет непросто и популярность импортного риса, вероятно, сохранится еще на какое-то время.
Министерство сельского, лесного и рыбного хозяйства Японии рассчитывает снизить цены, высвободив государственные резервы, однако пока неясно, приведет ли это к стабилизации рынка./.
