Зона кулинарии на проходящей Весенней ярмарке 2026 года в Ханое представляет сотни блюд и напитков, предоставляя посетителям возможность отдохнуть от покупок и познакомиться с уникальными вкусами трёх регионов Вьетнама.
Каждый павильон предлагает собственные региональные деликатесы, удовлетворяя потребности посетителей в питании на месте и одновременно способствуя популяризации богатого кулинарного наследия страны.
Северная кухня производит сильное впечатление знакомыми блюдами и знаменитыми местными деликатесами. Ярко-красный крабовый суп с лапшой, острый рыбный суп с вермишелью, ароматный укропом, хрустящие котлеты из кальмара и дымящиеся тарелки мягких рисовых рулетов пользуются особой популярностью у гостей ярмарки.
В зоне, посвящённой Центральному Вьетнаму и Центральному нагорью, выделяются насыщенные цвета и выразительные специи. Среди основных блюд - золотистая лапша «ми куанг» и рисовые рулеты со свининой. Особое внимание привлекает павильон кухни народности Бахнар, отражающий самобытные вкусы Центрального нагорья. Блюда готовятся из натуральных ингредиентов, таких как дикие побеги бамбука, речная рыба и лесные овощи, с использованием традиционных специй.
Павильоны, представляющие кухню Южного Вьетнама, всегда оживлены, отражая открытый и жизнерадостный характер жителей этого региона. Суп с лапшой и ферментированной рыбой «бун мам» из дельты Меконга, лапша с крабами «ба кхия», жареные на шампурах блюда, сладкие мягкие пирожные «бань бо» и разнообразная уличная еда с энтузиазмом встречаются посетителями.
Нгуен Тхи Май из квартала Боде (Ханой) отметила, что разнообразие блюд делает ярмарку особенно удобной для посетителей. После покупок её семья из четырёх человек отправилась в зону питания, где каждый выбрал разные блюда, чтобы попробовать вместе. По её словам, широкий выбор, оригинальные вкусы и свежеприготовленная горячая еда сделали семейный отдых особенно приятным.
По словам Май, многие блюда приготовлены с большим вниманием и тщательностью. Наряду с региональными деликатесами представлены и традиционные блюда, связанные с новогодним праздником Тэт. Всего за несколько шагов посетители могут перейти от дегустации копчёного мяса буйвола из северных горных провинций к тарелке южного супа с ферментированной рыбой - уникальный опыт, возможный только на Весенней ярмарке.
Зона питания оборудована большим количеством столов и стульев, позволяя посетителям отдохнуть и насладиться деликатесами. Яркие краски и разнообразные вкусы со всех уголков страны создают особую атмосферу ярмарки, где праздник Тэт можно не только увидеть, но и ощутить на вкус и прочувствовать./.
