Мировой рынок халяльной продукции объёмом в несколько триллионов долларов открывает дополнительные возможности для экспорта вьетнамских товаров. Однако для превращения этого потенциала в реальный экспортный оборот предприятиям необходимо преодолеть разрыв в стандартах, развивать глубокую переработку, цепочки поставок и способность отвечать специфическим требованиям каждого отдельного рынка.
Большой потенциал, небольшая доля рынка
Рынок халяльной продукции становится заметным торговым пространством благодаря мусульманскому сообществу численностью около 2 млрд человек в более чем 110 странах. Халяльная продукция предназначена не только для мусульман: она всё больше привлекает внимание благодаря высоким требованиям к безопасности, прозрачности и контролю цепочек поставок.
По словам начальника Департамента продвижения торговли Министерства промышленности и торговли Ву Ба Фу, объём мировой халяльной экономики сегодня оценивается в 2 500–3 000 млрд долларов в год и к 2028 году может вырасти примерно до 10 000 млрд долларов. При этом халяльная индустрия выходит далеко за пределы продовольственного сектора, охватывая косметику, фармацевтику, моду, логистику, финансы, туризм и другие виды услуг.
Для Вьетнама это представляет значительный потенциал, поскольку многие товарные группы обладают преимуществами с точки зрения предложения, особенно сельскохозяйственная и пищевая продукция. Однако нынешние позиции остаются скромными. Экспорт Вьетнама на рынке халяльной продукции составляет лишь около 900 млн долларов в год, главным образом за счёт сырой сельскохозяйственной и рыбной продукции, что составляет менее 1% мирового рынка. В 2024–2026 годах лишь около 1 000–1 300 предприятий получили или сохранили халяльную сертификацию из более чем 900 000 действующих предприятий.
Разрыв между потенциалом и возможностями его освоения становится ещё более очевидным при рассмотрении отдельных рынков.
В Индонезии, по словам торгового советника Вьетнама Фам Тхе Кыонга, численность среднего класса составляет около 47 млн человек; объём потребления халяльных товаров и услуг достиг 330,5 млрд долларов в 2025 году, а только продовольственный сектор и сектор напитков, как ожидается, достигнут 360,5 млрд долларов в 2026 году.
Молоко, кондитерские изделия, снеки, продукты из муки и рыбные продукты относятся к товарным группам из Вьетнама, имеющим потенциал для выхода на этот рынок. Примечательно, что Индонезия вынуждена импортировать около 80% внутреннего потребления молока. Дополнительные возможности сохраняются также для таких товаров, как сухая лапша фо, сухая рисовая лапша, рисовая бумага для спринг-роллов, макаронные изделия, переработанные фрукты, замороженная рыбная и морская продукция.
В Малайзии, где 60,4% населения исповедует ислам, по словам торгового советника Вьетнама в Малайзии Фунг Ван Тханя, вьетнамские предприятия по-прежнему «не осваивают» рынок халяльной пищевой продукции объёмом около 50 млрд долларов в год.
От сырьевых преимуществ к цепочке создания стоимости
Несмотря на огромный потенциал, выход на рынок халяльной продукции сопряжён с многочисленными вызовами.
По словам директора Центра продвижения и опыта HalalViet Ба Тхи Нгует Тху, экспорт Вьетнама на рынок халяльной продукции в настоящее время по-прежнему в основном представлен сырой сельскохозяйственной и рыбной продукцией; возможности глубокой переработки с учётом специфических требований каждого рынка остаются ограниченными. При этом глубокая переработка требует строгого контроля – от основного сырья до добавок, ароматизаторов и всего производственного процесса.
Исполняющий обязанности директора Центра сертификации соответствия Национального комитета по стандартам, метрологии и качеству Министерства науки и технологий Нгуен Туан Ань считает, что халяльная сертификация является важным условием для выхода на мусульманские рынки, но не конечной целью. Требования охватывают всё – от сырья, производства, хранения, транспортировки и маркировки до прослеживаемости.
Опыт предприятий показывает, что этот процесс требует долгосрочных инвестиций. Генеральный директор кооператива «Ня Зань Тоан Кау» Ву Тхи Тхань Хуен рассказала, что предприятие экспортирует продукцию с 2009 года, а с 2012 года проводит стандартизацию продукции из семян и растения чиа. Продукция уже вышла на рынки Бангладеш, Пакистана, Индонезии и Египта, однако расширение рынков по-прежнему сталкивается с препятствиями из-за различий в требованиях разных стран.
Исходя из практического опыта, предприятие определило три фактора, требующих строгого контроля: прозрачность происхождения сырья, обеспечение чистоты производственного процесса во избежание перекрёстного загрязнения, а также поддержание безопасности и качества продукции.
Ещё одним барьером остаётся отсутствие единой глобальной системы халяльных стандартов. Представитель Департамента качества, переработки и развития рынков Министерства сельского хозяйства и окружающей среды Ле Ань Нгок отметил, что сертификация, полученная в Индонезии, не обязательно признаётся в Малайзии, а малайзийские стандарты, в свою очередь, не всегда соответствуют требованиям рынков стран ССАГПЗ и ОАЭ. Такие различия повышают издержки предприятий и усложняют соблюдение требований при выходе на разные рынки.
Поэтому задача заключается не только в увеличении числа предприятий, получающих сертификацию, но и в формировании стабильных производственных и сбытовых возможностей, соответствующих халяльным стандартам.
Адаптация к рынку и расширение экспортных цепочек
По словам Ле Ань Нгока, развитие цепочки создания стоимости халяльной продукции должно ориентироваться на потребности рынка, основываться на безопасности пищевой продукции и ставить предприятия в центр этого процесса. Все звенья – от сырьевых зон и производства до логистики и реализации – должны контролироваться комплексно, одновременно необходимо ускорять глубокую переработку и внедрять цифровые технологии для прослеживаемости.
Наряду с внутренней стандартизацией предприятиям необходимо адаптировать продукцию к каждому отдельному рынку, а не применять единый подход. Ву Тхи Тхань Хуен предложила, чтобы работа по продвижению торговли предоставляла более конкретную информацию о требованиях каждого рынка, степени соответствия продукции, способности поддерживать стабильное качество и возможностях поставок.
В Индонезии торговый советник Фам Тхе Кыонг рекомендует предприятиям самостоятельно добиваться индонезийской халяльной сертификации, сотрудничать с надёжными импортёрами, проверять маркировку и документы, а также использовать каналы онлайн-продаж. Также рекомендуется налаживать связи с предприятиями стран, где халяльная индустрия развита, чтобы формировать цепочки поставок от сырья до распределения и экспорта.
В Малайзии предприятиям, в свою очередь, необходимо учитывать культурные особенности и вкусовые предпочтения различных групп потребителей. Сертификация Департамента исламского развития Малайзии (JAKIM) рассматривается как важное условие для выхода товаров в розничные торговые сети.
Со стороны государственных органов представитель Министерства сельского хозяйства и окружающей среды подчеркнул, что совершенствование системы стандартов и содействие взаимному признанию международных систем сертификации рассматриваются как важные меры по снижению затрат предприятий. Одновременно органы по продвижению торговли и торговые представительства Вьетнама за рубежом должны активизировать предоставление рыночной информации, налаживание контактов с партнёрами и консультирование предприятий./.
