Виноградная водоросль впервые была выращена в южно-центральной провинции провинции Кханьхоа в 2004 году. (Фото: vneconomy.vn)
Вьетнам имеет разнообразную морскую экосистему, такую как лагуны, скалы, коралловые рифы..., подходящие для выращивания морских водорослей, но до сих пор не эксплуатировал весь свой потенциал для создания производственной цепочки с высокой добавленной стоимостью.
По мнению экспертов, для того, чтобы выращивание морских водорослей развивалось эффективно и устойчиво, необходимо иметь качественные семена для снабжения фермеров. Кроме того, важно содействие применению высоких технологий в производстве для увеличения объема производства и качества водорослей; применение системы сертификации для проверки качества культивируемых водорослей, обеспечение биобезопасности и экологической безопасности окружающей среды.
Кроме того, функциональные сектора и банковская система должны применять политики льготного кредитования и иметь политику поддержки, чтобы побудить мелкие хозяйства, занимающиеся выращиванием морских водорослей, присоединиться к устойчивой производственной цепочке.
Г-н Доан Ван Зань, село Шонхай, община Фыокзинь, уезд Тхуаннам, провинция Ниньтхуан, выращивает около 5.000 м2 морских водорослей. Ежегодно на этой площади в течение 5-6 месяцев его семья собирает около 35-40 тонн свежих водорослей. Цена продажи зависит от рынка от 3.500-5.500 донгов/кг, но доход его семьи колеблется от 100 млн. донгов и более.
Г-н Зань является одним из первых производителей морских водорослей в провинции Ниньтхуан с 1995 г. Имея 27-летний опыт выращивания морских водорослей, он считает, что семена водорослей и продукция из них являются двумя решающими факторами устойчивого развития выращивания морских водорослей.
«Фермеры, бизнес и государство должны объединиться для устойчивого развития. В ближайшем будущем Центр поощрения сельского хозяйства провинции Ниньтхуан поддержал людей методом саморазмножения хрящевых водорослей F1. В будущем мы хотим быть самодостаточными в отношении семян морских водорослей F0 для развития выращивания морских водорослей и стабильного рынка сбыта», - сказал г-н Зань.
Виноградные водоросли были завезены в Кханьхоа в 2004 году и успешно выращиваются в этой провинции с потенциальной площадью посадки около 400 га. В настоящее время площадь выращивания виноградной водоросли составляет около 100 га, урожайность от 10-20 т/га/год, цена реализации от 8-10 долл. США/кг свежих водорослей.
Г-н Чан Динь Луан, директор Главного управления рыболовства, сообщил, что эксплуатация потенциала прибрежной водной поверхности в центральных провинциях для выращивания морских водорослей помогает людям, которые в настоящее время занимаются мелким рыболовством, переключиться на устойчивое сельское хозяйство, а с другой стороны, она помогает улучшить их жизнь. Морские водоросли являются объектом земледелия, который требует только труда, не нуждается в удобрениях и пестицидах, что будет способствовать защите и сохранению прибрежных водных ресурсов.
Самое главное, что потенциал этого сектора в будущем может быть сильно развит в продуктах, обслуживающих фармацевтическую промышленность, функциональных продуктах питания для человека и т. д., поэтому очень важно этому уделять внимание прибрежным жителям центральных провинций учиться на опыте. Однако в ближайшем будущем сектор выращивания морских водорослей по-прежнему сталкивается со многими трудностями. Для удобства Управление рыболовства организовало множество встреч и проектов, связанных с этим вопросом.
Иллюстративное изображение (Фото: ВИА)
«Мы координируем свои действия с Международной организацией охраны природы во Вьетнаме для реализации проекта “Создание устойчивой цепочки морских водорослей во Вьетнаме”. Мы надеемся, что в рамках проекта мы сможем обеспечить направления для импорта или переработки нового сорта морских водорослей с самым высоким содержанием желатина. Мы помогаем фермерам, занимающимся выращиванием морских водорослей, повышать качество продукции, удовлетворять рыночный спрос, расширять потенциальные площади, удлинять цепочку создания стоимости и переходить к замкнутому сельскому хозяйству», — сказал г-н Чан Динь Луан.
По данным Главного управления рыболовства, потенциальные площади для выращивания водорослей в стране составляют около 900 тыс. га, что эквивалентно производству 600-700 тыс. т сушеных водорослей в год. Из более чем 800 видов морских водорослей в мире 90 имеют экономическую ценность. Только во Вьетнаме насчитывается 20 видов водорослей, содержащих агар (используемый в пищевой промышленности); среди которых есть 7 распространенных видов морских водорослей с высокой экономической ценностью, таких как виноградные водоросли, водоросли «золотая нить», колючие хрящевые водоросли...
Во Вьетнаме 40% свежих продуктов из морских водорослей перерабатываются в белые водоросли для еды и продаются по всей стране. В последнее время морские водоросли во Вьетнаме используются для производства продуктов с добавленной стоимостью, таких как закуски, функциональные продукты, пищевые добавки, кондитерские изделия... и все больше и больше предприятий участвуют в этой области переработки морских водорослей в продукты с более высокой стоимостью./.
