По данным Информационного центра Национального управления по туризму Вьетнама, в десятку лучших гастрономических направлений вошли Вьетнам, занявший первое место, а также Италия, Япония, Таиланд, Сингапур, Мельбурн (Австралия), Франция, Окленд, Веллингтон и Хокс-Бей (Новая Зеландия).
По оценке NZ Herald, гастрономический туризм становится всё более популярным среди путешественников. Вместо посещения исключительно ресторанов высокой кухни туристы всё чаще выбирают впечатления, тесно связанные с повседневной жизнью местных жителей: посещают традиционные рынки, пробуют местные блюда и уличную еду, участвуют в совместной готовке и знакомятся с традиционными способами приготовления пищи. Таким образом, гастрономия становится одним из способов глубже познакомиться с культурой и образом жизни каждой дестинации.
Это также одно из заметных преимуществ Вьетнама. По оценке NZ Herald, Вьетнам – главный выбор читателей в рейтинге этого года – обладает самобытной кухней, в которой гармонично сочетаются свежие вкусы, ароматные травы, разнообразная текстура блюд и насыщенные бульоны.
От придорожных лотков до оживлённых закусочных и кафе – гастрономия присутствует в повседневной жизни и становится неотъемлемой частью путешествия по Вьетнаму. Такие популярные блюда, как фо, баньми, нэмы, баньсео, различные виды лапши и риса, а также многие другие блюда народной кухни можно легко найти на городских улицах, традиционных рынках и в местных заведениях.
NZ Herald рекомендует туристам во время поездки во Вьетнам посетить традиционные рынки и принять участие в кулинарных мастер-классах, чтобы больше узнать об ингредиентах, способах приготовления и историях, стоящих за каждым блюдом.
Одним из факторов привлекательности вьетнамской кухни является ярко выраженное региональное разнообразие. По оценке NZ Herald, кухня Северного Вьетнама, представленная прежде всего Ханоем, отличается лёгкими и изысканными вкусами. Для кухни Центрального Вьетнама, особенно Хюэ, характерны острота, насыщенность и сложность приготовления, во многом обусловленные традициями придворной кухни. Южный Вьетнам, в свою очередь, славится более насыщенными и сладковатыми вкусами и широким использованием ароматных трав.
Первое место Вьетнама в рейтинге лучших гастрономических направлений мира 2026 года вновь свидетельствует о привлекательности вьетнамского туризма, особенно о его преимуществах в сфере гастрономии. Вьетнамская кухня отличается не только разнообразием блюд, но и ярким отражением культуры, региональной специфики и жизни местного населения, создавая для туристов впечатления, наполненные самобытностью./.
